Cette recette de base de la farce est rapide et facile, mais les petits pois et les châtaignes font paraître différent. Vos Thanksgiving ou vacanciers seront heureux. Donne environ 6 tasses.

Instructions

•  Faire fondre 1 c. du beurre dans une poêle à feu moyen.

•  Ajouter l'ail et l'oignon, et faire revenir une minute.

•  Ajouter le céleri, les herbes et les petits pois et les faire revenir deux minutes.

•  Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire cinq minutes.

•  Retirer les légumes avec une écumoire, laissant autant de liquide que possible dans la poêle.

•  Augmenter le feu à vif et faire bouillir le liquide restant jusqu'à ce qu'elle se réduit à 3/4 c.

•  Mélanger le pain et les légumes dans un bol à mélanger.

•  Cuillère réduit liquide sur la farce et mélanger délicatement. La farce devrait tenir ensemble.

•  Faire fondre le reste 1 c. beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.

•  Ajouter les châtaignes et les saisir.

•  Ajouter les châtaignes au mélange de farce et mélanger.

•  Utiliser comme farce pour la volaille.

Conseils et avertissements

• Si la farce ne tient pas ensemble comme décrit à l'étape 8, vous pouvez battre légèrement un oeuf et verser sur la farce et mélanger.
• Vous pouvez faire cette farce jusqu'à deux jours à l'avance et réfrigérer pour l'empêcher de se gâter. N'oubliez pas d'apporter la farce à la température ambiante avant de le mettre à l'intérieur de la volaille.
• Séchez vos cubes de pain en les laissant pendant la nuit ou les cuire dans un four à 350 degrés F pendant 20 à 30 minutes.