Poitrine de boeuf nécessite des techniques de cuisson lente et humides de la tendreté de la viande. Une poitrine de boeuf contient du tissu conjonctif et des graisses qui en fait un morceau de viande dure. Un mélange d'épices ou aides marinade dans attendrir la viande. Cuisson de la poitrine de boeuf avec du coke aide à attendrir la viande et de donner de la viande une saveur douce. Personnalisez la recette en ajoutant vos propres épices, des condiments ou des légumes pour l'adapter à vos goûts.

Instructions

Four

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à rôtir avec du papier d'aluminium pour faire le nettoyage plus facile plus tard.

•  Coupez le surplus de gras de la poitrine. Frotter la poitrine avec 2 c. l'huile d'olive. Appliquer les assaisonnements secs à la poitrine tels que le sel, le paprika ou de poivre à parfumer.

•  Asseyez-vous le côté gras de la poitrine dans la rôtissoire. Mélanger 1 tasse de sauce tomate avec 1 tasse de coke. Verser le mélange sur la poitrine de boeuf.

•  Couvrir le plat à rôtir avec du papier d'aluminium. Cuire la poitrine dans le four pendant 2 1/2-3 heures ou jusqu'à ce tendre et bien cuit, en arrosant la poitrine toutes les 30 minutes avec le jus dans la poêle pour le garder humide.

•  Retirer la poitrine du four. Laissez-le reposer pendant 10 minutes. Couper la poitrine contre le grain et servir immédiatement avec le jus de cuisson.

Mijoteuse

•  Retirer l'excédent de gras de la poitrine de boeuf. Rincer la poitrine de boeuf sous l'eau froide et séchez avec du papier absorbant. Enduire la poitrine de boeuf avec de l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre si vous le désirez.

•  Placez le côté gras de la poitrine vers le haut dans la mijoteuse.

•  Ajouter 1 tasse d'oignons hachés et deux gousses d'ail hachées.

•  Verser 1/2 tasse de ketchup et 1 tasse de coke sur la poitrine de boeuf. Ajouter 1/4 tasse d'eau chaude et couvrez la cocotte avec un couvercle.

•  Régler la mijoteuse à basse température. Faire cuire la poitrine de boeuf pendant 10 heures ou jusqu'à ce que la cuisson à fond.

Conseils et avertissements

• Ajouter un paquet de soupe à l'oignon ou de la sauce à spaghetti mélange à la poitrine d'ajouter plus de saveur.
• Faites cuire une poitrine de boeuf à une température interne sécuritaire de 175 degrés Fahrenheit pour éviter le risque d'une maladie d'origine alimentaire.