petits-déjeuners faits maison dans le Sud incluent souvent la sauce blanche, qui est servi sur des biscuits moelleux. La base crémeuse contient souvent des saucisses fumées. La sauce ne nécessite que quelques ingrédients simples communs à la plupart des offices. Servir la sauce, appelée aussi la sauce de lait, sur le steak et purée de pommes de terre frites-pays pour le dîner ainsi.

Instructions

•  Chauffer une grande casserole à feu doux.

•  Ajouter le beurre dans la casserole et faire fondre à feu doux. Ajouter la farine, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à consistance lisse.

•  Ajouter le lait graduellement jusqu'à ce que tous les ingrédients sont agités. Continuer à chauffer jusqu'à ébullition, en remuant sans cesse pour garder la sauce de devenir grumeleux et coller à la poêle. Après épaississement de la sauce, il est prêt.

•  Servir sur des biscuits chauds, steak frites ou tout autre aliment de votre choix.

Conseils et avertissements

• Ajouter les saucisses cuites à votre sauce blanche pour créer une sauce de saucisse. Lard substitut si vous préférez.
• Toujours remuer ou vous allez créer un goût de brûlé à votre sauce.