September 21
Une utilisation moins connue pour mélangeurs KitchenAid fait frais, du pain fait maison. Utilisation du crochet de fixation de pâte qui est livré en standard avec la plupart des mélangeurs KitchenAid, vous pouvez pétrir la pâte à pain rapidement et efficacement. Une recette de base de pain blanc peut être mélangé et malaxé dans un mélangeur KitchenAid, puis cuit des pains, petits pains, ou un hamburger et des pains à hot dog.
• Dans une petite casserole, mélanger le lait, le sucre, le sel et le beurre, le chauffage à feu doux jusqu'à ce que la fonte de beurre et le sucre se dissolve. Refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il soit tiède. Tandis que le mélange de lait se refroidit, dissoudre la levure sèche active dans de l'eau tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
• Dans le bol KitchenAid, ajouter le mélange de lait tiède et l'eau chaude à 4 1/2 tasses (£ 1 6 oz) de farine. Fixez le bol et le crochet pétrisseur au mélangeur KitchenAid. Tournez à accélérer la mise en 2 et mélanger pendant une minute.
• Avec le mélangeur à la vitesse 2, ajouter lentement la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte colle à crochet et le bord de la cuvette est propre. Pétrir la pâte à la vitesse 2 pendant deux minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. La pâte sera légèrement collante au toucher.
• Déplacer la pâte dans un bol graissé et couvrir le bol avec un torchon propre. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ une heure.
• Rabattre la pâte et la diviser en deux. Façonner chaque moitié d'un pain et le placer dans un graissé 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces pan de pain. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure.
• Cuire au four à 400 degrés F pendant 30 minutes. Démouler immédiatement et laisser refroidir sur une grille.