La mise en conserve des aliments est une bonne façon de s'assurer que les fruits et légumes frais seront à votre disposition tout au long de l'hiver, et pendant les périodes où ils sont hors de saison. Conserves de fruits et légumes est un bon moyen de stocker vos placards avec des aliments nutritifs prêts-à-manger. Par exemple, la mise en conserve des tranches de poires vous permet d'avoir poires fraîches sucrées à tout moment, pour le dessert tout droit sorti de la boîte ou en tarte ou gâteau.

Instructions

•  Laver, peler, trancher et noyau vos poires fraîches. Lorsque vous retirez les poires, épluchez-les comme vous le feriez une pomme de terre ou de pomme. Placez vos tranches de poires dans un bol. Recouvrez les poires avec un quart de tasse de jus de citron pour les empêcher de brunir. Remuez bien avec une cuillère en bois pour vous assurer qu'ils sont enrobées uniformément.

•  Mettez-les de côté. Verser 2 tasses de sucre et 6 tasses d'eau dans une casserole et porter à ébullition, en remuant régulièrement.

•  Lavez vos bocaux et les couvercles. Placez-les sur une grille de plat pour sécher.

•  Versez vos tranches de poire dans vos pots désinfectés, laissant 1/2 pouce d'espace juste en dessous du haut du pot. Versez de l'eau sucrée chaude sur les poires jusqu'à ce que vous couvrir complètement, remplissant chaque bocal.

•  Incorporer les poires dans le sirop de sucre avec un couteau à beurre, desserrant les bulles d'air. Ajouter plus de sirop si nécessaire. Les pots doivent être complètement rempli, avec le sirop provenant de niveau jusqu'à l'embouchure de la fiole.