January 16
Lissage fondant sur un gâteau n'est pas un processus difficile, mais il peut devenir source de confusion lorsque vous avez un gâteau qui n'est pas parfaitement ronde ou carrée. Couvrir votre gâteau en forme de coeur de fondant prendra un peu plus de temps, mais même un boulanger novice peut accomplir cette tâche. N'oubliez pas de teinter votre fondant avant de l'appliquer sur le gâteau et toujours laisser refroidir le gâteau avant de commencer le givrage ou la décoration de fondant.
• Placez la casserole que vous avez utilisé pour cuire votre gâteau en forme de coeur sur un morceau de papier ciré.
• Tracez un cercle autour du moule à gâteau sur le papier de cire avec un marqueur, en gardant le marqueur au moins 3 centimètres de la casserole à tout moment. Ceci va produire un cercle beaucoup plus grand que le moule à gâteau.
• Retirer le moule à gâteau et retournez le morceau de papier ciré à l'envers sur votre surface de travail. Cela permettra d'éviter tout de l'encre de marqueur de pénétrer sur votre fondant.
• Aplatir fondant prêt à l'emploi sur le papier de cire avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit un huitième de pouce d'épaisseur. Le fondant doit remplir complètement le cercle que vous avez dessiné afin de s'assurer qu'elle est assez large pour couvrir votre gâteau en forme de coeur.
• Couvrez le dessus et les côtés de votre gâteau d'une fine couche de glaçage. Cela aidera le bâton de fondant au gâteau.
• Roulez doucement le fondant sur le rouleau à pâtisserie de sorte que vous pouvez déplacer le cercle fondant sans le casser.
• Déroulez le fondant sur le gâteau en forme de coeur givré. Repositionner délicatement avec vos mains pour la centrer sur le gâteau.
• Doucement lisser le fondant sur le dessus et les côtés du gâteau. Essayez d'être très doux pour éviter de créer des impressions de doigts sur le fondant.
• Coupez tout excès fondant s'étendant au-delà du fond du gâteau avec un couteau.