vinaigres de fruits sont un changement rafraîchissant à votre vinaigrette quotidienne. Presque tous les fruits peut être utilisé pour faire du vinaigre; tout dépend de votre goût. Il s'agit d'une faible teneur en calories et l'option nutritifs pour ceux qui surveillent leur taille, ou ceux envie quelque chose de différent. Ils sont également de grands cadeaux à offrir à un dîner ou comme un cadeau pour les vacances. Il suffit de quelques ingrédients et quelques heures sont nécessaires pour rendre ces vinaigres parfumés.

Instructions

•  Verser les framboises dans la passoire et rincer à l'eau froide. Vider le filtre de framboises dans la casserole. Remuer constamment avec la cuillère en métal jusqu'à ce que les framboises viennent à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 1 heure.

•  Mettez une double couche de gaze dans une passoire. Placer le tamis au-dessus de la deuxième casserole. Verser les framboises à travers le tamis. Laisser reposer pendant 1 heure. Rincer la première casserole et répéter toutes les étapes précédentes avec 1 qt. de bleuets.

•  Stériliser les deux pots en les mettant au micro-ondes pendant 1 minute. Verser le jus de framboise dans l'une des bocaux à l'aide d'un entonnoir. Ajouter 2 tasses de vinaigre de cidre et 2 c. sucre dans le bocal. Ajouter le jus de bleuet à l'autre pot. Ajouter 2 tasses de vinaigre de vin blanc, 2 c. sucre et un bâton de cannelle à ce pot. Scellez les couvercles sur les deux pots.

•  Conserver dans un endroit frais et sombre.

Conseils et avertissements

• Transférer le vinaigre de pots décoratifs liés avec du raphia en les donnant comme cadeaux. Faire des étiquettes pour vos pots qui décrivent la saveur du vinaigre. Le miel peut être remplacé par du sucre. Pour faire d'autres fruits comme les pêches ou les nectarines, les tremper dans de l'eau bouillante pour faire la peau facile à peler, puis suivre les indications pour faire le vinaigre. Si vous ne pouvez trouver le fruit en pintes dans votre région, n'oubliez pas que 1 qt. égal à 2 pt.
• Bocaux doivent être secs avant d'ajouter du jus pour eux. Goûtez que vous allez, et ajouter plus de sucre ou d'autres épices pour faire plaisir à votre palais.