April 3
Les abeilles font du miel comme une réserve de nourriture pour l'hiver quand ils ne disposent pas d'autres sources de nourriture. Le miel peut tourner mal parce que du nectar ou du fait de la cristallisation du sucre naturel qui se produit lorsque vous stockez miel. Quoi qu'il en soit, vous pouvez adoucir le miel et l'utiliser à nouveau avec un peu d'effort et de savoir comment.
Honey devient difficile en raison du type de nectar que les abeilles utilisées dans la fabrication du miel ou parce qu'il a été stocké pendant une longue période. Colza produit beaucoup de nectar, mais un miel dur. Même le plus doux miel va durcir ou cristalliser au fil du temps, parce que le miel est assis, son lien de molécules de sucre pour former des cristaux, qui tournent le miel d'un liquide à un solide.
Le moyen le plus efficace pour desserrer miel solidifié est la chaleur. L'eau chaude aide molécules de miel desserrer leurs liens les uns aux autres. Placez le pot de miel ouvert dans un grand bol et remplir le bol avec de l'eau chaude jusqu'à 1 pouce en dessous du haut du pot, mais ne laissez pas l'eau pénétrer dans le pot. Après quelques minutes, le miel devrait commencer à ramollir. Utilisez une cuillère pour tester la douceur de miel, en remuant doucement. Si le miel est dur, remplacer avec de l'eau chaude une fois ou deux fois.
Votre micro-ondes fournit un autre moyen facile pour adoucir miel durci. Retirer le couvercle et placez le pot de miel ouvert au micro-ondes. Micro-ondes à puissance 50 pour cent de veiller à ce que vous ne faites pas bouillir ou brûler le miel, et de la chaleur à des intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Après les 30 premières secondes, utiliser une cuillère pour mélanger le miel et répéter jusqu'à ce que le miel est devenu malléable. Ne pas micro-ondes miel dans des pots en plastique.
Conservez le miel à la température ambiante ou au-dessus de 55 degrés Fahrenheit à conjurer cristallisation aussi longtemps que possible. Si vous gardez le miel dans le réfrigérateur, il est plus susceptible de durcir rapidement. Un nouveau pot de miel durera à l'état liquide pendant environ 12 mois avant qu'elle commence à cristalliser. Cela ne signifie pas que le miel est plus comestible, mais que vous devez adoucir avant de l'utiliser. Fermez le couvercle après chaque utilisation pour empêcher le miel de se cristalliser.