September 30
Les vins rouges sont créés à partir de cépages rouges et noirs. Chaque vin a beaucoup de différents facteurs qui contribuent à leurs goûts complexes. Le goût du vin peut être très subjective et variable, de sorte qu'il est difficile de classer singulièrement chaque genre. Ce qui peut être fruité à une personne ne peut être à l'autre. De nombreuses variétés de vins rouges sont fruités. Vins rouges fruités varient en douceur, le corps et la saveur.
Certains vins rouges sont légers et fruités. Pour les débutants, ces vins sont un bon moyen de se familiariser avec le vin rouge sans surcharge sur les saveurs lourdes. Zinfandel rouge est très fruité et léger, et parfois épicé. Il a une acidité modérée et une saveur moyennement corsé. Beaujolais est un vin très peu corsé plein de saveur fruitée, surtout cerise. Il vient de Gamay et est similaire à Gamay. Certains amateurs de vin ne aiment ce vin, mais il est bon d'introduire de nouveaux buveurs de vin de cépages rouges. Sangiovese est un vin peu corsé qui intègre les saveurs de mûres, de cerises et de grenade.
Certaines variétés de vin rouge sont à la fois fruité et épicé. Vins épicés ont des concentrations plus élevées d'épices, comme la cannelle ou de gingembre. Malbec est un vin fruité épicé avec des notes de saveurs de bleuets. Shiraz, la version australienne de Syrah, est un vin épicé, avec une acidité et des notes de cerise et de framboise modérée. En outre, de nombreux Zinfandels peuvent être très épicé.
Les vins rouges peuvent être très doux et fruité et certains se rapprocher de dégustation comme le jus. Port est un vin de dessert fruité connu pour être sucré et ayant une forte teneur en alcool. Dolcetto est un vin italien avec des arômes de fruits comme les fraises et les prunes. Son nom traduit de l'italien comme «un peu sucré." Sangria est populaire parmi une foule plus jeune, en partie parce qu'il est si doux et goûte un peu comme le jus avec un coup de pied.
Vins rouges secs sont fabriqués à partir de raisins rouges qui ont été fermentés à sec, ce qui signifie que tout le sucre est fermenté et transformé en alcool avec très peu de gauche de sucre résiduel. Beaucoup de vins rouges de table sont à sec, y compris certains Zinfandel et Syrah. Merlot a une faible acidité et un goût doux moyennement corsé avec cerise, de prune et de mûre. Cabernet Sauvignon a une saveur plus rugueux et est plus tannique, mais a des saveurs similaires à Merlot. Il a un goût corsé chêne-like, et des bouteilles âgées donnent des notes de poivron. Contrairement Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a une goût délicat de terre avec des tanins doux et saveur. Pinot Noir a notes fruitées de fraise, de cerise et de prune.