July 9
Soja vert, ou edamame, sont le soja qui sont récoltées à un stade vert frais, ce qui signifie environ 80 pour cent maturité. Ils contiennent une bonne dose de chacun des trois types de macronutriments: glucides, protéines et matières grasses.
Soja vert contient une plus grande taille de semences et d'avoir plus d'une forme ovale pour eux que deux graines de soja jaune et noir. Soja verts cultivés en Amérique sont disponibles en pod ou forme écossés, et vous pouvez les trouver dans la section de nombreuses épiceries de produits surgelés.
Selon le Laboratoire National de soja de la recherche, un 1/2 tasse de servir de soja vert contient 127 calories, 11,1 grammes de protéines, 10 grammes de glucides et 5,8 grammes de gras.
Soja vert sont principalement composées des types de «bons» de graisse, polyinsaturés et monoinsaturés, ce qui peut diminuer votre taux de cholestérol LDL et le risque global de développer une maladie cardiaque, selon la Harvard School of Public Health.
Près de 40 pour cent des calories contenues dans le soja vert sont des protéines, ce qui rend le soja vert plus riche en protéines que les autres grains, les légumineuses et même certains produits d'origine animale. Soja vert sont également plus faibles en gras saturés et ne contiennent pas de cholestérol, ce qui en fait un choix alimentaire sain pour les personnes qui surveillent leur poids.
Placez soja vert dans le réfrigérateur et utilisez-les dans les deux jours. Si vous décidez de les congeler, vous pouvez le faire pendant des mois à la fois. Lors de la préparation de soja vertes à manger, appuyez sur la nacelle entre le pouce et l'index pour ouvrir la nacelle, et puis tout simplement pousser les haricots sur la nacelle. Pour cuire le soja vert, mettre un livre de soja vert dans une casserole, et porter à ébullition. Ensuite, réduire l'eau à ébullition et laisser cuire pendant 10 à 12 minutes.