October 15
Pas tout le monde a une nervure de barbecue et conjointe de poulet authentique juste autour du coin et quand un palais ne peut être satisfaite avec les aliments fumés, rien d'autre le fera, y compris la fumée liquide, aromatisé à la fumée sauces ou même une belle omble sur la viande ou de la volaille. Le tabagisme est l'une des dernières grandes techniques de cuisson qui ne peuvent être trouvés dans un bocal; il doit absolument se faire avec la vraie fumée.
Côtes fumé.
Il ne saurait être contesté que la fumée de la fumée, de sorte que la différence de ces fumeurs se résume à la commodité. Contrairement au bois, charbon de bois et gaz fumeurs, les fumeurs électriques peuvent être laissés seuls après le premier allumage du bois. Le cuisinier peut marcher loin, confiant la nourriture à l'intérieur du fumoir sera parfaitement fumé dans un délai prescrit sans le gâchis d'ajouter constamment de bois ou de charbon de bois; seuls les copeaux de bois et / ou de la sciure de bois sont nécessaires pour la saveur. Il est facile et pratique pour régler la température et la minuterie et de repartir avec confiance.
Il ya seulement un inconvénient pour les fumeurs électriques: Ils prennent plus de temps pour donner la saveur de fumée que les autres solutions parce qu'ils ne produisent pas le même volume de fumée. Mais quand vous prenez en compte la commodité des horaires de fumer sans toucher un mandrin de bois ou de charbon de bois, le temps supplémentaire semble un compromis équitable.
Selon l'endroit où vous avez grandi, lorsque la nourriture fumé est mentionné, les aliments typiques qui viennent à l'esprit sont le rôti de porc, poitrine de boeuf, de poulet ou peut-être la pensée de saumon fumé ou une côte juteux rafraîchir la mémoire.
Mais tout comme les fumeurs ont évolué au fil des ans, ont donc les types d'aliments se préparer avec succès en utilisant les fumeurs électriques. Bien que le porc effiloché et les poitrines succulentes demeurent tous-temps favoris, cuisiniers créatifs ont élaboré des menus complets qui peuvent être facilement cuits sur les fumeurs électriques.
Presque tous les types de viande de bœuf, porc, agneau, gibier, volaille, poisson ou fruits de mer peut être préparé avec succès sur un fumeur. Voici quelques éléments à garder à l'esprit lors de votre choix de fumer sont:
- Si vous utilisez poulet, dinde, oie, canard ou tout type de volaille, laisser la peau pendant le processus de fumage. Cela garantit le maintien de l'humidité au cours du processus.
- Quand fumer petits morceaux de viande, de poisson ou de volaille, surveiller attentivement le temps de fumer pour éviter une sur-fumeur. Morceaux plus petits peuvent prendre jusqu'à la moitié du temps à fumer correctement. Enveloppez les articles en feuilles à mi-chemin à travers le processus de cuisson.
- Toujours se tromper sur le côté inférieur de fumer; sur-fumé nourriture est amer et souvent immangeable.
Quelle que soit la marque ou la taille de fumeur électrique, ils ont tous deux que des grillades. Ceci est très pratique pour la préparation de tout le repas avec un appareil. Comme la viande fumée, volaille, poisson ou fruits de mer subit le "repos \" période obligatoire \ Avant de servir, tapas et amuse-gueules grillées peuvent être préparés, la plupart en moins d'une demi-heure, en utilisant l'option griller sur le fumeur.
En plus des entrées rapides, des légumes pour les salades et les plats d'accompagnement peuvent être grillées et tandis que le dîner est apprécié, desserts sains et savoureux à base de fruits et de fromages grillés peuvent être dans les travaux et prêt à la fin de repas, seulement besoin d'une sauce légère ou saupoudrer de noix afin qu'ils soient complets.
Ne laissez pas vos options soient limitées par les livres de cuisine et recettes. Pensez à tous vos aliments préférés et imaginent leur soit fumé ou grillé; soit la méthode améliore généralement la saveur. Juste être sûr si vous utilisez \ "petite \" nourriture de mettre une grille en dessous ou le placer dans un panier de cuisson avant la cuisson pour l'empêcher de tomber dans le feu.