Utilise pour une presse à biscuits

March 20

Un communiqué de cookie peut faire des biscuits et des craquelins dans une variété de formes. Le cookie pressé le plus commun est un biscuit de beurre ou spritz. La pâte est chargé dans la presse, et appuie sur la détente, en serrant la pâte à travers un disque motifs et sur votre plaque à biscuits. Formes varient en fonction du disque que vous choisissez. Il peut prendre un peu d'expérimentation pour devenir habile avec une presse à biscuits; Toutefois, les presses sont un excellent outil dans la cuisine de tout boulanger.

Comment utiliser votre presse à biscuits

Avant utilisation, démonter, se laver et sèche, votre presse à biscuits. Tourner la tige de piston et tirer tout le chemin du retour, laissant le tube de votre communiqué clair. Dévissez la bague à l'extrémité opposée de la presse et installer la presse à biscuits disque de votre choix dans le ring. Placez un journal de spritz, biscuit ou pâte à biscuit dans la presse et visser la bague en place. Placez l'anneau fermement contre votre plaque à biscuits préparée et appuyer sur la gâchette. Un clic de la gâchette forme un seul cookie. Répétez l'opération pour chaque cookie ou biscuit. Lorsque vous avez terminé avec votre communiqué, dévisser le canon et laver toutes les pièces de la presse dans de l'eau chaude savonneuse.

Spritz Cookies

Un cookie spritz classique est une des options les plus populaires pour une presse à biscuits, et un classique de vacances. Dans un bol moyen, mélanger 3 ½ tasses de farine tout usage et 1 c. la poudre à pâte. Dans un autre bol, crème 1 ½ tasse de beurre ramolli avec 1 tasse de sucre. Une fois que ce soit léger et mousseux, ajouter un oeuf, 2 cuillères à soupe. de lait ou de crème, 1 c. d'extrait de vanille claire et ½ c. d'extrait d'amande incolore. Mélangez bien, puis ajouter les ingrédients secs. Ne pas se détendre avant le pressage. Forme à l'aide de votre presse à biscuits et cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 350 degrés.

Craquelins en forme

Finement broyer £ 1 de bonne qualité fromage cheddar. Crème 1 tasse de beurre ramolli, 2 c. La sauce Worcestershire, et une pincée ou deux de Tabasco ou sauce piquante similaire avec le fromage cheddar râpé fraîchement. Mélanger 1 ½ tasses de farine tout usage, ½ c. sel et 1 c. paprika dans un bol séparé. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et de fromage et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Former les journaux et la presse en utilisant votre presse à biscuits. Cuire au four à 375 degrés pendant 10 à 12 minutes, et brièvement refroidir sur la plaque à biscuits avant de passer à une grille de refroidissement.


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