June 20
Hot gelée de poivre va au-delà des gelées sucrées traditionnelles; faite avec une variété de poivrons (et parfois des fruits), presque tout le monde peut trouver une variété de gelée de piment à leur goût. Que votre pot n'est pas pour les faibles de cœur (fantôme chili ou habenero) ou tout simplement subtilement épicé (poblano ou jalapeño), de nombreux plats peuvent être faites avec de la gelée de piment.
La nourriture épicée est connu pour aiguiser l'appétit; pour un apéritif chic, couper la croûte sur le dessus d'une roue de brie. Verser la gelée de piment sur le fromage et cuire au four pendant 15 minutes dans un four à 350 degrés Fahrenheit. Servir avec des craquelins, croustilles de pita et pointes de pain grillé. Pour un parfait apéritif savoureux pour le gros gibier, préparer les ailes de poulet de vos préférences; cuit, grillé et frites bien tous les travaux. Dans un grand bol, ajouter 1 c. gelée de poivre de chaud par aile servi (ne pas surcharger le bol; s'il purge une grande foule, faire cette étape en lots). Quand les ailes sont bien cuits, ajouter rapidement les ailes dans le bol et bien mélanger. Les ailes doivent être chaud pour faire fondre la gelée; si la préparation en lots, micro-ondes jusqu'à ce que la gelée liquide pour les lots suivants. Au lieu de fixer des puces simples et trempette pour vos invités, mélanger deux cuillères à soupe de gelée de piment avec du fromage à la crème. Ajouter le cheddar râpé et piments jalapeño en dés pour un épicé, un plat jalapeño popper trempette.
Tournez repas ordinaires en quelque chose d'extraordinaire en ajoutant une glaçure de piment à grillades. Mélanger la gelée de piment avec des herbes, des épices, jus de fruits et vinaigres pour créer un glacis personnalisé qui fonctionne particulièrement bien avec du jambon, le gibier et le steak-comme les fruits de mer. En raison de la forte teneur en sucre de gelée, ce vernis ne doit être ajouté à la viande au cours des 10 dernières minutes de cuisson. Pour ajouter une chaleur douce fumée, essayez surmontant un hamburger avec de la gelée de piment, oignons caramélisés et de fromage gouda fumé. Étaler un peu de piment gelée sur sandwichs à la dinde au lieu de la mayonnaise. Que vous préférez faire votre propre ou utiliser une sauce barbecue préparé, ajouter la gelée de piment au goût d'ajouter une saveur unique à vos côtes et le poulet.
Vinaigrette maison est facile à faire et peut être modifié pour plaire à tous les palais de toute personne. Pour une vinaigrette sucrée et épicée, micro-ondes 1 c. d'eau chaude gelée de poivre jusqu'à ce que fondu. Fouetter dans 1 c. de vinaigre (balsamique fonctionne très bien ici, mais tout le vinaigre fera l'affaire). Diffuser lentement 2 c. à 3 c. d'huile dans le bol, fouetter la vinaigrette en permanence. Verser sur les légumes-feuilles ou utiliser comme marinade pour les légumes rôtis, comme les carottes, les poivrons et le brocoli. Si vous servez un repas à plusieurs services, faire un granité rafraîchissant pour nettoyer les palais de vos invités entre portions. Dissoudre la gelée de piment dans les jus de fruits et le gel, en grattant avec une cuillère toutes les 30 minutes. Une fois que le mélange est complètement gelé, mais conserve la texture d'un cône de neige, ramasser dans des verres à martini et servir immédiatement. Citron, pastèque et de la rhubarbe travail bien, tout comme le jus de concombre, le basilic et la purée de thé vert.
La nourriture épicée n'est pas seulement pour les plats salés; la combinaison de sucre doux et fougueux capsaïcine est un favori parmi les amateurs de poivre. Grill vos fruits préférés, comme les pêches, les ananas et les mangues. Transférer le fruit d'un grand plat de service, arroser avec réchauffé la gelée de piment et garnir de menthe fraîche. Faire un lot de Biscuits moulés avec une cuillerée de gelée de piment dans le centre. Ajouter un peu de piquant à des poires pochées en agitant une cuillerée de gelée de piment dans le liquide de pochage. Si le chocolat est plus votre style, essayez une torsion sur le chocolat chaud mexicain congelés: habiller un bol de crème glacée au chocolat avec de la gelée de piment, une pincée de cannelle, puis couronner le tout avec la crème fouettée.