September 16
Dans le milieu de la préparation des aliments, vous vous rendez compte qu'il vous manque parfois un ingrédient clé. Bien que vous ne pouvez pas être en mesure de remplacer l'ingrédient central, vous pouvez facilement remplacer des ingrédients secondaires et les épices, en particulier lors de la cuisson. Les plus substituts que vous utilisez, moins familier votre repas pourront déguster.
Si vous êtes à court d'oeufs, 1/4 tasse utiliser de la compote de pommes à la place de chaque œuf. Vous pouvez également utiliser 1 c. de fécule de maïs mélangée avec 1/4 tasse d'eau ou d'un demi-banane écrasée. Dans de nombreuses recettes, vous pouvez omettre les œufs complètement avec aucune différence notable dans le goût.
Si vous manquez de beurre ou de margarine, utiliser une quantité égale d'huile de cuisson à la place. Par exemple, au lieu de 1/2 tasse de beurre, 1/2 tasse de utiliser l'huile d'olive. Pour babeurre, ajouter 4 c. de vinaigre 1 tasse de lait ou succédané substitut au lait. Laisser le lait reposer pendant 3 ou 4 minutes avant d'ajouter à la recette. Pour remplacer le sucre pour le sirop de maïs, utiliser 2/3 tasse de sucre et 1/3 tasse d'eau pour chaque 1 tasse de sirop de maïs. Cela se substituer à miel, l'agave, sirop de mélasse ou de riz brun.
Utilisez 1 tasse de sauce tomate mélangé avec 4 cuillères à soupe. de sucre et 2 c. de vinaigre comme un substitut à 1 tasse de ketchup. Pour remplacer la sauce barbecue, ajouter 1/2 tasse de vinaigre et 1/2 tasse de sucre brun 1 tasse de ketchup. Pour la crème sure, utiliser une quantité égale de yogourt nature.
Remplacer chaque carré de chocolat non sucré en utilisant 3 c. de poudre de cacao non sucré et 1 c. de l'huile. Pour remplacer chocolat mi-sucré, ajouter 1 c. de sucre à 1 once de chocolat non sucré, ou mélanger 1 c. de sucre et 1 c. d'huile avec 3 cuillères à soupe. de poudre de cacao non sucré.
Chaque fois que la substitution d'une épice, utiliser l'épice la plus proche dans votre garde-manger. Utilisez un mélange de cannelle, clous de girofle et la noix de muscade à la place de piment de la Jamaïque ou tarte à la citrouille épicée. Utilisez citron râpé ou le zeste d'orange à la place de l'extrait de vanille. Remplacer l'origan marjolaine. Remplacer la sauce piquante de poivre de Cayenne et les poivrons verts.
Pour remplacer la base savoureuse dans un plat comme sauté ou sauce à spaghetti, utilisation émietté tofu, haricots, champignons, cubes d'aubergine ou de protéine végétale texturée. Dans de nombreux repas, vous pouvez remplacer toutes les céréales comparable. Utilisez le quinoa ou le couscous à la place du riz. Utilisez maïs ou de nouilles de riz à la place de nouilles de blé. Utilisez citrouille à la place de patates douces.