May 22
Pour décongeler le boeuf cuit, suivre les mêmes directives qui s'appliquent à dégivrage boeuf cru. Le département américain de l'Agriculture recommande trois méthodes de dégivrage boeuf: une méthode à l'eau froide, une méthode de micro-ondes et une méthode de réfrigérateur. Rappelez-vous que, depuis la cuisson de presse plupart de l'humidité, de boeuf cuit dégivre rapidement que le bœuf cru.
Utilisation de l'eau froide pour dégivrer boeuf cuit est un procédé de décongélation qu'elle apporte doucement à la température ambiante. Enveloppez la viande de bœuf en toute sécurité dans un film alimentaire et placez-le dans un sac alimentaire stockage étanche à l'air. Eliminer le plus d'air possible du sac avant le scellage. Immerger le sac dans un récipient d'eau froide. Actualiser l'eau toutes les 30 minutes, et permettre à environ 30 minutes de temps de décongélation pour chaque livre de viande de bœuf. Utilisez boeuf cuit dans les 24 heures suivant la décongélation, et ne pas recongeler la viande bovine préalablement cuits et décongelés.
Dégivrage de boeuf cuit au micro-ondes en utilisant les paramètres recommandés par le fabricant. Toujours utiliser boeuf cuit immédiatement après décongélation micro-ondes. Placer le boeuf sur une assiette recouverte de papier absorbant au micro-ondes avant de placer au micro-ondes.
Le réfrigérateur sert de l'appareil idéal pour décongeler les aliments, y compris le boeuf. Il apporte de la viande à 40 degrés Fahrenheit, la température idéale pour conserver les aliments dans le réfrigérateur en toute sécurité. Placer le boeuf sur une assiette recouverte de papier absorbant et placez-le sur la tablette inférieure du réfrigérateur, loin des autres produits alimentaires. Laissez environ une heure de temps de décongélation pour chaque livre de boeuf cuit en utilisant la méthode du réfrigérateur.
Bien que le micro-ondes est un appareil viable pour le dégivrage de boeuf cuit, il chauffe les aliments de façon inégale, même en utilisant les paramètres de dégivrage. Certaines parties de la viande de bœuf cuisent, et même atteindre des températures de service, tandis que d'autres parties resteront froid. Le département américain de l'Agriculture recommande l'utilisation de la viande bovine dégelée immédiatement d'utiliser le micro-ondes. Ne jamais recongeler un boeuf cuit après décongélation. Pour éviter la contamination croisée, jamais décongeler la viande bovine dans les zones où il pourrait entrer en contact avec d'autres aliments ou des zones non alimentaires, tels que les comptoirs. Auparavant boeuf cuit peut être cuit à partir d'un état congelé en toute sécurité dans un four à 350 degrés Fahrenheit-. Toujours réchauffer cuits et décongelés bœuf à une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit.