November 16
Jus de citron vert est disponible sous différentes formes: congelé, bouteilles, sucré ou non sucré. Il existe également des différences entre les jus de citron vert, en fonction de la variété de chaux à partir de laquelle le jus n'a été effectué.
Limes de Perse, ou limes Tahiti, sont de grands tilleuls qui ont été développés comme un hybride. Sans pépins et résistant aux maladies, ce sont les limes typiques que l'on retrouve dans une épicerie. Leur jus est ce que vous achèteriez si l'achat d'une bouteille régulière de jus de citron vert. Si vous substituez ce jus de citron vert pour une recette qui appelle spécifiquement pour le jus de citron vert, vous devez utiliser plus car il a un goût moins puissant.
Recettes de boissons mixtes font souvent appel à du jus de citron vert sucré, West India Lime sucré Jus de Rose est la marque typique. Il est possible de faire vos propres en ajoutant 1 c. de sucre en poudre à 1 once de jus de citron et bien mélanger.
vrilles Vodka appellent pour le jus de lime sucré spécifiquement, comme le font plusieurs autres cocktails sucrés.
Limes clés sont plus petits et plus juteux que les limes de Perse. Cette chaux aigre supplémentaire est utilisé dans la création de favori de la Floride, tartes au citron vert, et de nombreux cocktails qui appellent spécifiquement pour le jus de citron vert. Ce jus et les limes clés eux-mêmes peuvent être difficiles à trouver en dehors du Mexique, mais si une recette demande spécifiquement pour le jus de citron vert, il convient de vérifier dans les magasins spécialisés pour le trouver. Tartes au citron vert ne goûtent pas tout à fait sans l'ajout de cette variété particulière.