April 10
Grappa est distillé à partir de marc de raisin fermenté (la peau et les graines laissés par le processus de vinification). Avec sa forte teneur en alcool, la grappa est considéré comme le "brandy" de l'Italie. Grappa se distingue en catégories fondées sur l'âge, l'arôme et le type de raisins utilisés.
Grappa est d'environ 40 à 45 pour cent d'alcool qui est d'environ 80 à 90 preuve. Traditionnellement, il est servi en Italie après un repas et est considéré par les Italiens pour faciliter la digestion. Cette «eau de feu» doit être bu et le vin comme doit être apporté au nez et tourbillonné avant dégustation.
Ce type de grappa est faite avec des raisins aromatiques. Nord de l'Italie est connue pour ses raisins aromatiques. Des exemples du type de raisin Muscat sont blanc et Malvasia.
Ce type de grappa a aromates ajoutés, comme les pêches, les abricots ou de framboises. Les plantes telles que le genévrier et de réglisse sont également utilisés comme des composés aromatiques dans la grappa.
Ce type manque de couleur et est le moins vieilli de toutes les variantes de la grappa. Il est immédiatement mis en bouteille après distillation ou placés dans des conteneurs en acier inoxydable jusqu'à en bouteille. La grappa a un goût propre et sec.
Ce type de grappa est vieilli dans des conteneurs en bois pour plus de 12 mois. Comme le vin, la grappa aura le goût des barils, il était âgé de. Juniper, chêne et merisier barils sont souvent utilisés lorsque le vieillissement de la grappa.
Ce type est également vieilli dans des conteneurs en bois pendant une période de 12 à 18 mois. Encore une fois, la couleur et le goût dépendent des barils la grappa était âgé. L'couleur peut parfois transférer des barils pour le départ de la grappa grappa obtenue avec une couleur de brun clair au brun riche, en fonction de combien de temps il était âgé.
Cette grappa est vieilli dans des conteneurs en bois de plus de 18 mois. Le type de barils auront une incidence sur la saveur de la grappa. Les plus âgés de la grappa, le plus doux et plus rond la saveur tend à être.
C'est grappa à base de marc d'un type de raisin. Comme le vin, l'étiquette de la grappa dira quel type de raisin utilisé. Ce type est un ajout récent à la famille de la grappa. Le goût dépend de quels types de raisins ont été utilisés.
C'est grappa faite d'un mélange de marc de différents types de raisins. Un moyen facile de dire ce type est en regardant la bouteille. Habituellement, il n'y aura pas aucune mention à ce types de raisins sont entrés dans la fabrication de la grappa. Comme le type mono-cépage, le goût dépend de la combinaison de raisins qui ont été utilisés.