January 5
Tri-pointe est la pointe triangulaire de la surlonge et est coupé populaire de boeuf originaire du Texas. Il peut être une coupe délicieux et peu coûteux de surlonge, mais il est également facile à la ruine par la surcuisson. Tri-pointe est meilleure lorsque lent cuisiné et servi saignante. Il existe plusieurs méthodes différentes pour la cuisson tri-tip à la perfection et chacun d'entre eux sont assez faciles.
Grill avec le couvercle pendant 20 à 30 minutes.
La méthode la plus de la cuisine pour tri-tip est griller lente. La flamme fait ressortir le goût et la cuisson lente continue de l'offre de viande de bœuf. Laissez le tri-tip reposer toute la nuit dans une marinade de votre choix et laisser revenir à température ambiante avant la cuisson. Chauffer le barbecue à feu moyen et huiler la grille bien. Grill, à découvert, pendant 35 à 55 minutes. Retournez la viande bovine souvent et ne pas faire cuire passé saignante. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
Rôtissoire est la façon traditionnelle de faire un rôti de boeuf, et il peut également être utilisé avec tri-tip. Utilisez un frottement sec, ou mariner le rôti pendant la nuit dans le réfrigérateur. Porter à température ambiante et préchauffer le four à 450 degrés. Placer le rôti, côté gras vers le haut, dans la rôtissoire. Rôtir pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne est de 115 à 120 degrés Fahrenheit pendant rare ou 120 à 125 degrés Fahrenheit pour saignante. Retirer du feu et couvrir avec une tente de papier d'aluminium. Laisser la viande reposer pendant 15 minutes avant de le découper.
La cuisson au gril est un moyen rapide et facile de faire des tri-tip. Pat le rôti sécher avec des serviettes en papier et frotter avec l'assaisonnement. Placez tri-tip dans une douleur profonde de poulets de chair et les faire griller environ 5 cm de la source de chaleur. Faire griller pendant 20 à 30 minutes, en retournant une fois. Vérifiez la température et retirer lorsque la température interne atteint de 135 à 150 degrés Fahrenheit. Placer le rôti sur une planche à découper et placer une tente vaguement de feuille autour d'elle pendant 15 minutes.
Utilisez un coupe bien taillée lors de la cuisson de boeuf haché dans la mijoteuse.
La mijoteuse est un excellent moyen de faire un tri-pointe qui est si tendre qu'il s'écroule. Vous pouvez utiliser différents types de liquides à cuire votre rôti. Une recette de base combine un £ 2 tri-tip avec un 14 oz peut de bouillon de bœuf, 7 oz de vin rouge, 1/4 tasse de sauce de soja, un oignon émincé et trois gousses d'ail écrasées. Placez-les dans la cocotte et cuire à feu vif pendant six heures. Le tri-tip sera juteuse et tendre et est excellent pour les sandwichs.