Obtenir un emploi de serveur ou un hôte dans un restaurant peut être très compétitif. La gestion peut vous faire sauter à travers un certain nombre de cercles comme un test avant de vous embaucher. Tests communs comprennent la mémorisation du plan d'un restaurant (en général les tableaux sont numérotés) et un test de menu sièges. Cela nécessite la mémorisation du menu complet.

Qu'est-ce que le test de menu?

Le gestionnaire ou le propriétaire vous interroger sur les différents éléments du menu. Habituellement, le test est verbal, parce que vous aurez besoin pour répondre aux questions des clients et être rapide sur vos pieds si vous y travaillez. Par exemple, si vous êtes pour un emploi au Outback Steakhouse, vous pourriez être invité ce qu'est un «bloomin oignon» est. Vous n'avez pas à être en mesure de dire: "Un pané oignon colossal et frits." Vous pouvez aussi avoir besoin de connaître les choses qui ne sont pas directement indiquées dans le menu, comme les ingrédients dans différentes vinaigrettes au cas où quelqu'un a une allergie.

Qui a besoin d'apprendre le menu

tests de menu sont communs pour les personnes qui demandent à la fois serveur et postes hôte / hôtesse. Pour les serveurs, il est évident pourquoi ils ont besoin de connaître le menu. Les clients seront souvent leur posent des questions spécifiques à propos des plats, comme ce sont les ingrédients particuliers, ou comment est-il préparé - grillés ou frits? Hôtes confrontés aux mêmes questions sur une base régulière, car ils sont souvent en charge de répondre au téléphone et prendre les demandes de mets à emporter.

Comment étudier

Il suffit de regarder une copie du menu n'est pas suffisant pour mémoriser toute la chose. Il ya plusieurs trucs que vous pouvez utiliser pour étudier. Vous pouvez faire flashcards, écrit le plat d'un côté et l'explication sur la face arrière. Pour certains restaurants de la chaîne, comme Outback Steakhouse, il ya flashcards sur l'Internet que vous pouvez utiliser gratuitement pour étudier. Pour simuler une situation réelle, vous pouvez inviter des amis et leur demander de vous interroger sur les différents plats du menu.