July 16
Décoration de gâteaux est à parts égales inspiration et de transpiration, un art qui exige un sens esthétique très développé et une compétence qui exige de la pratique et la répétition constante. Comme beaucoup d'autres passe-temps, le sens esthétique peut être emprunté à d'autres si l'amateur est prêt à investir du temps dans l'apprentissage des techniques. L'une des compétences les plus importantes dans la décoration de gâteaux est d'apprendre à des décorations de tuyaux avec une poche à douille.
Cette technique est utilisée par de nombreux décorateurs de gâteaux professionnelles en raison de sa vitesse, et par de nombreux amateurs, car il est un moyen facile de glace un gâteau sans heurts. Cette technique nécessite une grande poche à douille, idéalement 16 pouces de longueur, et une pointe spéciale tels que Wilton le # 789. Ceci est une très grande pointe que les tuyaux au beurre dans une mise à plat. La cerise est tout simplement acheminée sur le dessus et les côtés du gâteau, comme la plaque tournante décoration est tournée. Parce que la cerise est déjà plat et uniformément répartie, il nécessite peu de travail supplémentaire pour créer une surface lisse.
Une étape dans la compétence est l'utilisation d'un sac à pâtisserie jusqu'à une grosse canalisation éléments décoratifs sur un gâteau. Cela comprend des techniques telles que l'application d'un motif natté aux côtés d'un gâteau ou d'une bordure de rosettes ou coquillages à travers le haut. Chacune de ces décorations est associé à une pointe spécifique, qui peut être acheté séparément ou dans un kit de décoration. La vannerie se fait par alternance de bandes horizontales et verticales de glace, tandis que des rosettes et des coquillages sont faites avec une douille cannelée.
Les décorations de gâteaux plus sophistiqués pour être conduites avec une poche à douille ne nécessitent pas de petite quantité de compétences. Ce sont des fleurs réalistes, habituellement créé avec crème au beurre, et des guirlandes délicats et de perles, généralement effectuée avec le glaçage royal. Fleurs nécessitent un assortiment de conseils, chacun conçu pour produire un modèle donné de feuille ou pétale. Ils sont souvent préparées séparément, puis transférées sur le gâteau. Garland et travail de la perle est particulièrement difficile, car il doit être raccordé directement sur le gâteau et les erreurs sont difficiles à fixer.
Une autre technique de tuyauterie avec une large application est écrit de gâteau. Cela se fait couramment avec un petit cône ou "cornet" de papier parchemin, qui peut être ciselée à la bonne taille et la forme avec des ciseaux. Un écrivain expérimenté peut créer une gamme de styles de blocs et le lettrage de manuscrit, de très simple impressionnante calligraphique. L'écriture peut être fait avec un certain nombre de médias, y compris au beurre amincie, chocolat fondu, glaçage royal ou de gel de la tuyauterie préparés commercialement.