May 31
Tous les types de fruits sont utilisés dans la cuisine, la préparation de cocktails et garnir joliment verre et de la vaisselle pour une présentation accrocheuse. Il est pas rare de voir un trio de roues de citron pose au sommet d'un plat de fruits de mer gastronomique ou un coin de repos de la chaux sur le bord de votre cocktail préféré. Que vous soyez un chef, barman ou bon vieux passionné de recette, quelques techniques de coupe bonnes pour les fruits peuvent rehausser la saveur de vos breuvages et ajouter pizazz à leur apparence trop.
couteaux de pamplemousse ont généralement deux lames; une à chaque extrémité. D'un côté, une lame profondément striée est conçu pour séparer les segments de sa mince paroi interne. L'autre côté dispose d'une lame à double tranchant dentelé utilisé pour séparer le fruit de la croûte extérieure plus épaisse. Décortiqueuses fraises sont utilisés pour arracher les feuilles et les tiges tout en gardant la baie elle-même intacte. cuillères parisiennes sont à portée de main pour écoper fruits en boules parfaitement rondes. Recherchez antirouille durabilité comme l'acier inoxydable, mais couverts en plastique fonctionne également avec la plupart des fruits mûrs. Un couteau à éplucher simple, fait aussi l'affaire pour de nombreux types de fruits.
Les agrumes - comme les citrons, limes et oranges - sont généralement coupés en quartiers qui les rendent faciles à presser le jus de manger ou droit de la peau. Pour créer facile à serrer, peler ou manger des quartiers de fruits que vous pouvez utiliser un couteau de cuisine de base. Tenez fermement le fruit de son côté contre une planche à découper ou une assiette. Faire une coupe droite longueur d'un bout à couper le fruit en deux complètement. Mettez la moitié du fruit de son côté arrondi avec le côté de fruits vers le haut. Couper longitudinalement le long du centre de bout en bout. Répétez cette étape jusqu'à ce que vous avez atteint la taille désirée et la quantité de quartiers de fruits de fruits.
roues de fruits font garnitures intéressantes qui complètent la présentation de nombreuses boissons et de plats principaux. La technique de coupe de fruits de roue est plus efficace avec les agrumes, mais peut être utilisé avec les pommes, les grandes baies, poires et ananas ainsi. Coupez environ 1/2 pouces du fruit sur le haut et le bas à éliminer les zones de la tige et le nombril. Faire une fente droite d'un bout à l'autre, environ un quart à un demi-chemin à travers le fruit. Couper le fruit - dans la largeur de votre choix - la création de plusieurs roues rondes. La fente préalablement coupé permet à la roue de fruits à glisser sur le bord d'un verre.
Melons - tels que miellat, pastèque ou melon - ont une texture douce et souple qui les rendent faciles à couper, tailler et sculpter. Pour faire des boules de melon parfaitement rondes - idéal pour les salades de fruits - vous pouvez utiliser une cuillère parisienne de base. Coupez votre melon en deux et le tenir fermement contre une table ou une planche à découper avec une seule main. En utilisant votre main libre creuser le, bout rond en forme de demi-cercle dans le fruit à l'aide d'une entreprise et de légères torsions. Tournez la cuillère parisienne dans un angle de 360 degrés complet et le retirer du fruit. Tapoter doucement la poignée sur un bol ou une assiette de libérer un ballon parfaitement rond de fruits.