February 3
, Cocktails crémeux doux offrent un changement de rythme de cocktail habituel. Lisse, lourde et souvent beaucoup de goût, ces boissons classiques sont faits pour être apprécié lentement; non seulement ne leur riche texture de leur donner un luxe, sensation de détente, mais leur goût sucré peut masquer une forte teneur en alcool.
La dame rose est probablement originaire dans les années 1920 aux États-Unis. La recette traditionnelle appelle pour le gin, la grenadine (qui donne la boisson sa couleur distinctive) et un blanc d'oeuf. Le blanc d'oeuf peut être remplacé par de la crème douce. Gin distillateur Gordon recommande une variante de dame rose qui ne comprend pas de grenadine, de blanc d'oeuf ou l'un des autres ingrédients traditionnels. Une autre version de la recette comprend brandy de pomme, ou "calvados", qui donne le cocktail, un avant-goût de tartre plus forte que la dame rose doux normale. Ce cocktail était le favori de 1950 actrice Jayne Mansfield.
Douce et parfumée au chocolat, la similitude de la coulée de boue à un milk-shake alcoolique a conduit à une caractérisation injuste comme un cocktail pour les non-buveurs ou une boisson de fête pour les jeunes. La recette traditionnelle comprend la vodka, liqueur de café et crème irlandaise. Certains barmen ajouter la crème et le sirop de chocolat pour faire la boisson encore plus doux. Des versions extrêmes de la recette comprennent la crème glacée, ce qui rend la coulée de boue une gâterie sucrée pour une chaude journée d'été.
Un autre cocktail classique avec des origines au début du 20e siècle, le brandy Alexander est un cocktail simple et sobre avec une texture épaisse et crémeuse. La recette demande de parties égales cognac, blanc crème de cacao et de crème fraîche. Ceux-ci sont agités et tendus dans un verre à cocktail. Une pincée de noix de muscade fraîchement moulu sur le dessus de la boisson ajoute un contrepoint agréable douceur sucrée de la boisson.
Comme le brandy Alexander, la sauterelle comprend la crème de cacao et crème, bien que le brun crème de cacao utilisé dans l'eau de vie plus léger de couleur Alexander est remplacé avec du blanc crème de cacao dans la sauterelle. Au lieu de cognac, la sauterelle comprend la crème de menthe, ce qui lui donne sa couleur vert vif caractéristique et saveur de menthe forte. Un brin de menthe comme garniture complète le cocktail. Tujague de la Nouvelle-Orléans prétend être le bar qui a inventé la sauterelle.