February 29
Le papier parchemin est en silicone et peut être utilisé pour une variété de techniques de cuisson. Doublure une plaque à biscuits ou du bicarbonate, du papier sulfurisé agit comme un revêtement anti-adhésif. Ceci est utile lors de la cuisson ou le rôtissage, ou lors du séchage ou le durcissement des bonbons et autres aliments. Vous pouvez également emballer les aliments dans du papier sulfurisé et faire cuire les viandes et les légumes vapeur.
doublures Cupcake peuvent être utilisés comme de petits parchemins. Ils sont conçus pour se glisser dans un moule à muffins ou gâteau, cuire les friandises et permettre à la boulangerie de glisser facilement de la casserole. Utilisez-les pour faire cuire d'autres collations comme les pommes de terre râpées et fromage ou popovers. Vous pouvez également pousser à plat, ce qui rend parchemins rondes. Biscuits ou des barres cuire individuellement sur les paquebots.
Le papier parchemin est souvent enroulé autour de la viande ou des légumes et placé dans le four. Ces petits paquets laisser la vapeur alimentaire et maintenir l'humidité pendant la cuisson. Vous pouvez remplacer grandes feuilles comestibles pour papier parchemin dans ces cas. Les feuilles de bananier, feuilles de vigne et des feuilles de maïs tout de travail. Utilisez les frais ou les faire tremper dans de l'eau afin qu'ils ne se dessèchent pas et brûler dans le four.
Utilisez une plaque à pâtisserie, en silicone caoutchouteux, à la place du papier sulfurisé. Tapisser un moule avec la feuille et cuire comme d'habitude. Aliments glisseront facilement, et après vous avez terminé la cuisson, vous pouvez laver et réutiliser la feuille.
Vous pouvez utiliser du papier à tapisser un moule ou pour envelopper les aliments comme vous le feriez avec parchemin. La nature métallique de la feuille conduit la chaleur plus facilement, cependant, alors attention à la surcuisson ou de brûlure. Ne pas utiliser avec des recettes avec des ingrédients acides, comme l'acide réagit avec la feuille et provoquer un goût métallique.
Le papier ciré conserve la même surface anti-adhésive comme papier sulfurisé. Vous pouvez l'utiliser pour tapisser un moule de compteur ou de bicarbonate. Déposez les truffes ou autres bonbons et leur permettre de durcir ou refroidir sur le papier. Ne pas mettre le papier ciré dans le four, cependant, car il peut fumer ou prendre feu.
La pellicule de plastique peut également être utilisée pour refroidir ou articles durcir. Envelopper la pâte dans de stocker et fixé dans le four. Vous pouvez également l'utiliser pour envelopper les aliments et de les stocker. Placez vos restes, comme la viande ou des légumes, au milieu d'un carré de pellicule plastique et envelopper les coins autour de lui. Ne pas chauffer la pellicule de plastique comme il va fondre ou brûler.