January 29
La cuisson avec la farine de riz brun est une excellente alternative aux farines de blé pour les personnes qui ont des allergies alimentaires ou les sensibilités, ou pour ceux qui veulent une consistance différente ou le contenu nutritif de leurs produits de boulangerie. Mais quand Brown farine de riz est pas le bon choix, les substitutions peuvent être faites avec de la farine de blé ou sans gluten pour produire la lumière, gâteaux, pains délicats ou de fibres rempli copieux.
Comme farine de riz, la farine de gâteau a une consistance très légère et délicate. Il est fabriqué à partir de farine de blé tendre, donc pour ceux avec une allergie au blé, il est pas un bon substitut pour la farine de riz. Cependant, pour ceux qui recherchent une texture veloutée bon pour faire des gâteaux et des biscuits, de la farine de gâteau est un substitut merveilleux.
Comme la farine de gâteau et de la farine de riz, farine d'orge a une texture douce lumière, mais il est légèrement plus lourd que l'autre. Il a une saveur douce, presque noisette, et ajoute à la fois la saveur et de la nutrition à votre cuisson. Il est préférable partiellement remplacé par un tiers à la moitié de la farine ordinaire que vous utilisez dans votre recette préférée.
Pour les personnes allergiques au blé, la farine d'épeautre peut être remplacé par de la farine de riz, mais il est une farine plus lourd et plus dense et donnera des produits de boulangerie une texture plus lourde. Lumière farine d'épeautre est également disponible, avec plus du son et germe ont été enlevés, ce qui lui donne une texture plus légère adapté pour la cuisson du pain ou des gâteaux.
Un autre appropriée de la farine pour les personnes ayant une allergie au blé, la farine de pomme de terre est une farine plus légère de l'épeautre, mais une consistance plus dense que la farine de riz. Il peut être utilisé comme un substitut de la farine de riz, et qui est mieux pour le pain à pâtisserie et autres produits de boulangerie plus lourds.