Le gingembre est une épice aromatique utilisée dans les recettes allant de la cuisine indienne la cuisson allemand. Le gingembre est une racine de plante originaire de l'Inde. Le gingembre est un remède à base de plantes pour les maux d'estomac et des nausées et est censé posséder des propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes. Acheter racines qui sont grandes et difficiles. En outre, les racines fraîches ne doivent jamais être froissées. La racine doit avoir un arôme de gingembre forte.

Instructions

•  Plantez la racine de gingembre dans une casserole et placez-le sur votre fenêtre. La racine de gingembre fait très bien s'il est planté. Lorsque vous souhaitez utiliser le gingembre frais, il suffit de tirer la racine, rompre la partie que vous allez utiliser et de replanter le reste. Arrosez une fois sec et garder le pot à la lumière indirecte.

•  Réfrigérer racine de gingembre frais dans le bac à légumes. Placez une racine sèche dans un sac plastique et fermez bien. Assurez-vous que la racine et le sac sont à sec ou le gingembre se froisser et de la moisissure. Il convient de garder dans le bac pendant au moins deux mois.

•  Peler la racine de gingembre avec un épluche-légumes. Coupez-les en petits morceaux et placer des morceaux dans un bocal de verre de vodka. Fermez le bocal à l'aide d'un couvercle et placez-le au réfrigérateur. Le gingembre pelé gardera pendant des mois.

Conseils et avertissements

• Ne pas congeler la racine de gingembre, car il devient détrempé.
• Ne gardez pas le gingembre dans des sacs en papier dans le réfrigérateur, il deviendra ridée et peut moisir.
• Ne pas utiliser de xérès ou de jus de lime pour stocker gingembre zeste. Ginger stockée dans la chaux va mal rapidement. Stocker immergé dans sherry peut quitter le gingembre avec un goût d'alcool fort.