April 26
Le soja est un aliment polyvalent qui peut être utilisé pour produire du lait, sauce, soupe, pâte, tempeh, la farine et la poudre. Il est souvent ajouté à des produits de boulangerie à augmenter leur valeur nutritive et comme un substitut à la viande dans des plats végétariens. Le soja est riche en protéines, acides aminés, en fibres, en vitamine B et en oméga-3 les acides gras, ce qui entraîne de nombreux bienfaits pour la santé tels que les niveaux de cholestérol. Vous pouvez obtenir les avantages de la haute valeur nutritionnelle du soja en ajoutant un peu de poudre de soja ou de la farine de soja dans votre alimentation actuelle.
Pour faire de la poudre de soja, graines de soja sont d'abord lavées dans de l'eau, puis cuit à la vapeur à une température de 215 degrés Fahrenheit. Les coques sont retirées avant que les parties restantes du soja sont broyées en une poudre fine. Poudre de soja a une saveur subtile qui en fait un ingrédient polyvalent pour ajouter de nombreux biens recettes de boulangerie. La poudre est également utilisé dans la production de lait de soja. Selon la façon dont elle est traitée, de la poudre de soja est également connu comme une poudre de protéine qui peut être utilisé dans la protéine secoue avec d'autres ingrédients. Ce type de poudre de soja ne se mélangent pas bien avec de l'eau et peut provoquer des flatulences chez les personnes sensibles, mais ses bienfaits pour la santé compenser les inconvénients. Inclure les protéines de soja en poudre dans votre alimentation et les antioxydants aider à réduire vos risques de maladies cardiaques, le cancer du sein, le cancer de la prostate et de l'ostéoporose.
La farine de soja est réalisée à l'aide de graines de soja entières et sèches en les broyant en une farine qui peut ensuite être laissé tel quel pour la farine de soja brute, ou grillé pour être utilisé dans la cuisson de recettes. Lorsqu'il est utilisé dans les produits de boulangerie, la farine de soja est souvent mélangé avec d'autres types de farines et est mieux utilisé dans des recettes où un goût de noisette est préférable. Ce type de farine est beaucoup plus riche en protéines que la farine ordinaire, ce qui en fait un moyen facile d'ajouter la valeur nutritive de votre alimentation. Dans les produits de boulangerie, la farine de soja peut également augmenter la durée de conservation de vos aliments.
Les deux poudre de soja et la farine de soja, de soja, ce qui les rend très populaires sources de protéines qui sont faciles à mélanger dans une variété de recettes telles que les produits de boulangerie, les pâtes, les smoothies et les viandes des plats. Le faible coût de soja a fait de ces produits un choix en temps de guerre et la famine pour les personnes dans le besoin de programmes d'aide alimentaire aux réfugiés humanitaires étrangers ou.
La différence majeure entre ces produits à base de soja est de la poudre que les coques sont retirés dans le cadre du processus tandis que la farine est faite en utilisant l'ensemble de soja. Pour produire la poudre, le soja est cuit avant le broyage; dans la farine, le soja peut ou peut ne pas être cuit, et se fait donc après être broyé en une poudre fine. Cette différence dans la production signifie que la poudre de soja est plus fine que la farine de soja et sa saveur est généralement plus accentuée. La farine de soja est facile de trouver dans la plupart épicerie de magasins d'aliments santé, mais la poudre de soja peut être plus difficile à trouver. Vous pouvez avoir une meilleure chance de trouver de la poudre de soja en ligne ou en spécialité aliments naturels ou suppléments magasins.