January 15
Faire la différence entre un fruit et un légume est facile quand il s'agit de séparer les oranges de brocoli, mais il est plus difficile avec des aliments comme les tomates, les avocats ou les concombres. Les nutritionnistes ont appelé ces trois deux fruits et légumes parce qu'il n'y a pas de ligne bien. Cependant, malgré le fait qu'il n'y a pas de distinctions claires, certaines tendances générales aider différence entre les deux.
La différence globale entre les fruits et légumes est compliquée. Les fruits sont les ovaires matures de plantes à fleurs. Fruits poussent généralement autour des graines dans ces ovaires, et ils fonctionnent pour protéger les graines. Ceci peut être vu dans les fruits tels que la pastèque, qui enveloppe les graines en noir et blanc à l'intérieur de lui.
Légumes proviennent de plantes herbacées, et ils sont regroupés en fonction de la partie de la plante dont ils sont issus. Par exemple, certains légumes, comme les carottes, proviennent des racines de ces plantes. D'autres, comme le céleri, proviennent des tiges.
Les fruits ont une variété de pièces, dont la plupart sont associés à des ovaires de la plante dont ils sont issus. La couche externe, parfois appelée la couche de fruit ou croûte, protège la plus douce à l'intérieur de la plante. L'intérieur de la croûte est le péricarpe, la partie charnue du fruit. Il comporte trois parties: ectocarp (couche extérieure), mésocarpe (couche interne) et l'endocarpe (couche interne). Les graines sont dans l'endocarpe.
Parce que les légumes viennent de différentes parties de la plante herbacée, ils n'ont pas autant de pièces complexes comme les fruits font. Toutefois, les légumes sont généralement séparés dans ces catégories de la plante: feuilles, tiges, racines, tubercules, bulbes et des fleurs. Tous les légumes ont tendance à tomber dans une de ces catégories. Un tubercule est la face inférieure épaissie de la tige d'une plante, et un exemple de ceci serait une pomme de terre.
Fruits et légumes contiennent beaucoup de les mêmes nutriments, bien que chacun ait une plus grande quantité de certains nutriments. Les légumes sont riches en potassium, fibres alimentaires, acide folique et les vitamines A, E et C. Ils contiennent très peu de sucre et sont faibles en gras. Les fruits sont riches en vitamines A, B et C; fibres; protéine; sucre; glucose; fructose et de glucides. Les fruits contiennent beaucoup plus de sucre et de gras que faire des légumes, mais les types de sucres et de graisses dans ceux-ci sont considérés comme beaucoup plus sain que le sucre et la graisse dans d'autres aliments.