April 16
Quand asseoir pour profiter d'un dîner de pâtes, la sauce est la véritable star de l'émission. Le choix de la sauce pour pâtes droit peut vraiment faire ou casser votre repas. Sauces à base de tomate sont un itinéraire bien connu à prendre, mais sont parfois galvaudé qui peut causer vos papilles à devenir ennuyé. Sauces pour pâtes à base d'huile sont un choix de plus en plus populaire parmi les amateurs de pâtes. Faire votre sauce pour pâtes à l'huile vous met dans le contrôle de la couverture de la sauce sur les pâtes et la saveur. Il ya des combinaisons de saveurs illimitées à choisir qui va garder votre recette préférée de pâtes sentir fraîche et nouvelle à chaque fois que vous en faites.
Une sauce à base de tomates est la sauce la plus couramment utilisée, mais l'huile d'olive et de l'ail est une seconde près. Utilisation de l'huile d'olive pour couvrir simplement les pâtes laisse les nouilles sensation de légèreté dans votre estomac, tandis que la pointe d'ail ajoute une saveur audacieuse et inoubliable. Traditionnellement vous préparez cette hacher finement par de l'ail frais et persil, et faire cuire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'ail soit doré. Après vous faites cuire et égoutter les pâtes de votre choix, il vous suffit de verser de l'huile sur les pâtes avec une pincée de sel et de poivre, mélanger et profiter. Bien que ce type de sauce aura un goût excellent sur toute pâtes, il est plus adapté sur les pâtes mince, telles que spaghetti ou pâtes cheveux d'ange.
Le pesto est le type de sauce qui va instantanément vous faire oublier les sauces à base de tomate pour vos pâtes. Il existe différentes façons de préparer le pesto, et chaque chemin offre une grande saveur gras. Vous faites généralement pesto en combinant les gousses d'ail, basilic frais, noix de pin, sel, huile d'olive et le parmesan dans un robot culinaire pour mélanger et créer une sauce, ou un type de pâte. Vous pouvez stocker pesto dans le réfrigérateur pendant quelques jours ou utiliser tout de suite mélangé avec les pâtes cuites. Pesto même bon goût utilisé avec du poulet ou du poisson. De nombreux types de formes de pâtes vont très bien avec le pesto, notamment des pâtes qui ont des coins qui attirent la sauce.
Une sauce de base fait avec l'huile d'olive et de citron est délicieux sur son propre, ou quand il est associé avec une escalope de poulet sauté ou un morceau de poisson. Pour faire la sauce de citron, mélanger une huile d'olive légère, comme extra-vierge, avec du jus fraîchement pressé de citron, le zeste de citron, le persil haché et le basilic. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel et le poivre au goût, mais pensez à utiliser avec parcimonie, car trop de sel peut devenir autoritaire avec l'acidité du citron. Mélanger délicatement sur votre spaghetti préférés, linguine ou cheveux d'ange.
L'huile d'olive infusée avec des herbes séchées - comme un mélange italien qui se compose généralement de basilic, l'origan, le thym, la sauge, le romarin et le persil - est une façon savoureuse encore simple à habiller vos plats de pâtes. Habiller votre pâtes préparées avec des herbes et verser de l'huile d'olive directement sur vos pâtes fonctionnera lorsque vous manquez de temps; cependant, faire sauter les herbes première dans l'huile d'olive aidera à faire ressortir la saveur des herbes, et sera également infuser les saveurs directement dans l'huile. Vous pouvez le faire en plaçant une cuillerée à soupe ou deux d'huile avec vos herbes dans une poêle bien chaude, et en remuant pendant environ une minute ou jusqu'à ce que les herbes deviennent très parfumé. Mélanger les pâtes avec votre huile aux herbes infusées, et arroser d'huile d'olive fraîche sur le dessus. Pour plus de saveur, ajouter tranches de saucisse italienne poêlé à votre sauce pour pâtes. La viande va ajouter une saveur plus audacieux tout en vous offrant un repas plus copieux.