May 31
Les personnes vivant avec la maladie coeliaque ne doivent pas passer à côté des marshmallows feu de camp. La maladie cœliaque est une maladie digestive qui touche une personne sur 133 personnes aux États-Unis selon les maladies digestives le Centre d'information national. Cette graham crackers recette sans gluten est pas beaucoup de temps et fait environ trois douzaines de biscuits Graham.
Pour la farine, mélanger le sorgho ou farine de pois chiche, de tapioca ou Expandex, pomme de terre, de maïs ou d'arrow-root amidon, l'amarante (ou millet, quinoa, ou de la farine d'avoine), farine de riz brun et doux de farine de riz. D'autres ingrédients sont le sucre brun, la cannelle, la poudre à pâte sans gluten, gomme de xanthane, le bicarbonate de soude, l'eau froide, le beurre, le miel et la vanille.
Mélanger 2-1 / 4 tasse de mélange de farine sans gluten (recette incluse), ½ tasse de cassonade, 1 ¾ c. cannelle, ½ c. la poudre à pâte, ½ c. la gomme de xanthane, ½ c. le bicarbonate de soude et ½ c. sel. Avec vos doigts, mélanger 7 c. de beurre dans le mélange sec. Incorporer 3 c. l'eau froide, 3 c. miel et 1 c. la vanille. Ajouter de l'eau froide une cuillère à café à la fois si la pâte est trop sèche. Faire la pâte en boule et couvert au réfrigérateur pendant une heure.
Mélanger 1 tasse de sorgho ou de farine de pois chiche, 1 tasse de fécule de manioc (ou Expandex), 1 tasse de fécule (ou de maïs ou d'arrow-root amidon), ½ tasse d'amarante, millet, quinoa ou de la farine d'avoine, ½ tasse de farine de riz brun et ¾ tasse douce farine de riz. Assurez-vous qu'ils soient bien mélangés et conserver au réfrigérateur. Cette recette donne 4 ¾ tasses.
Préchauffer le four à 325 degrés F et graisser une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Rouler la pâte 1/8 pouce d'épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé. Utilisez un couteau pour couper en 2 x 3 pouces carrés. Piquer avec une fourchette et cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir avant de les transférer sur une grille à biscuits. Donne trois douzaines.
Stockez vos biscuits Graham dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit sec. Les biscuits se conservent jusqu'à trois semaines de cette façon. Biscuits périmés peuvent être placés dans un four pendant 10 à 15 minutes à 250 degrés F.