December 11
Un rôti ronde peut être cuit dans le four, sur la plaque de cuisson dans un faitout ou dans une cocotte ou mijoteuse. N'importe quelle manière que vous choisissez de faire cuire, il sera tendre et humide. Les légumes comme les carottes, les oignons et les oignons peuvent être ajoutées au rôti pour faire un repas complet en un seul pot. Chaque méthode a ses propres instructions de cuisson.
Un rôti tour est divisé en trois types, ou des coupures. Fond, pointe et les yeux sont les trois classifications d'un rôti de ronde. Chaque coupe est cuit dans les mêmes modes, mais un rôti au long de l'œil, qui est naturellement plus tendre, prend le moins de temps de cuisson et peut être prêt en aussi peu que 1 1/2 heures si elle est cuite au four ou sur la cuisinière.
Placez le côté arrondi de la graisse de rôti sur une grille dans une rôtissoire. Assaisonner la viande comme vous le souhaitez en utilisant du sel, du poivre ou des épices de votre choix. Placer la viande dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit et cuire pendant 1 1/2-2 1/2 heures en fonction de la façon dont vous voulez faire votre viande. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Une lecture de 140 degrés F indique un rôti ronde mi-saignant, tandis que 150 à 155 indique moyen et 160 ou au-dessus est bien fait. Ajouter les légumes, soit au début de la durée de cuisson ou au moins une heure avant la torréfaction est terminé.
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson au fond d'une cocotte et chauffer à feu moyen vif jusqu'à ce que chaud. Brown tous les côtés du rôti rond dans l'huile. Ajoutez les légumes autour du rôti, si désiré. Ajouter 1/2 tasse d'eau pour le faitout et couvrir. Cuire pendant environ deux heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la viande est tendre sous la fourchette.
Une mijoteuse prend toute conjecture sur la cuisson d'un rôti de ronde. Brown le rôti comme vous le feriez pour un faitout cuisson et placer le rôti dans la mijoteuse. Ajouter les légumes, si désiré. Couvrir et régler la mijoteuse à basse température. Laissez la viande et les légumes cuire pendant au moins huit heures. De cuisson plus long ne sera pas trop cuire un rôti ronde, de sorte que vous pouvez facilement transformer la mijoteuse lorsque vous partez travailler et avoir un repas complet prêt quand vous revenez.