Lorsque votre congélateur est rempli de courge congelée, les possibilités de préparation sont infinies. Enregistrer courge en purée pour les soupes et les ragoûts et utiliser des morceaux de courge pour la torréfaction. Torréfaction donne courge une texture crémeuse, léger crunch et goût de noisette, et la saveur douce de courge signifie qu'il peut être couplé avec un certain nombre d'assaisonnements. Alors que vous pouvez faire rôtir une variété de courge, copieux types tels que le gland et le noyer cendré fonctionnent mieux que les variétés aquatiques comme les courgettes. Quelle que soit la variété, squash devraient durer dans votre congélateur pendant jusqu'à 10 mois.

Instructions

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit et sélectionnez un grand plat de cuisson en verre. Le plat doit être assez grande pour étaler les morceaux de courge en une seule couche, de sorte que vous peut avoir besoin de plusieurs plats si vous torréfaction plus de 2 tasses de courge.

•  Placez la courge congelée dans un bol. Verser l'huile d'olive sur les morceaux et les saupoudrer de sel et de poivre. Vous pouvez également ajouter un peu d'ail haché dans le bol. Si vous êtes un grillage variété sucrée de la courge butternut, comme, essayez de sauter le sel et le poivre et saupoudrer de cannelle et de noix de muscade sur place. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient tous recouverts de pétrole.

•  Versez la courge dans le plat de cuisson. Utilisez la cuillère en bois pour étaler les morceaux en une seule couche.

•  Cuire le plat pendant 30 minutes. Tirez sur un morceau de courge et la couper ouvrir. Si c'est toujours froid à l'intérieur, retournez le plat au four. Continuez à vérifier toutes les 5 minutes. Plus les morceaux de courge, plus il vous faudra pour les faire rôtir. Les morceaux doivent être légèrement dorés et chaud à l'intérieur lorsque vous les supprimiez.

•  Transférer la courge chaude pour un bol de service. Si vous avez ajouté la cannelle dans le plat, manger tel quel ou le mélanger avec la compote de pommes tiède. Pour une courge savoureuse, mélanger les herbes fraîches comme le persil, le romarin ou de la sauge. Si vous préférez un plat crémeux, étaler la sauce alfredo sur la courge ou cuire le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré et de noisette. Verser le beurre noisette sur la courge et profiter.

Conseils et avertissements

• Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez le squash qui a été blanchi avant de les congeler. Ce processus, qui consiste à faire bouillir la courge pendant quelques minutes suivi d'un refroidissement immédiat, arrête les enzymes de l'végétales de se briser, si la courge reste coloré et savoureux, même après congélation.