April 28
Restaurateur et cuisinier Rick Bayless a été crédité de l'introduction de la cuisine mexicaine crédible pour le public américain. Son premier livre, "Mexican authentique: des spécialités régionales de Le Coeur du Mexique», publié en 1987, a non seulement fourni des recettes authentiques, mais les histoires des recettes ainsi. La même année, il a ouvert la Frontera Grill et a Chicago une interprétation moderne de la cuisine mexicaine régionale. Aujourd'hui, les visiteurs de Chicago pourrez déguster la nourriture Bayless de l'un de ses nombreux restaurants.
Profitez de l'interprétation de Rick Bayless de la cuisine mexicaine à l'aide de nombreux ingrédients organiques à Frontera Grill. Frontera, son premier restaurant Chicago, propose un menu qui change tous les mois et sert aliments préférés par les cuisiniers amateurs mexicains. Patrons regardé ce restaurant décontracté pendant les mois d'été pourraient rencontrer "Falda Asada," bifteck de flanc servi avec jalapenos grillés et tomates, ou un dessert tels que "Sopa de Frutas," une glace à la figue de Barbarie avec de la chaux, de la mangue et de pêche. options de déjeuner comprennent des huîtres fraîches ou «Enchiladas Mole poblano de" enchiladas au poulet avec sauce mole. Arrêtez-vous le samedi pour un brunch avec des plats tels que "Enchiladas de Huevo con Bistec," steak et des œufs enchiladas, ou "Pozole Rojo," un bol de viande de porc et de semoule de maïs ragoût.
Frontera est ouvert pour le déjeuner 11 heures 30-14h30 du mardi au vendredi et le samedi brunch 10h30-14h00 Le dîner est servi 5h20-22 heures le mardi, du 5 au 22 heures mercredi et jeudi et de 5 à 23 heures vendredi et samedi. Frontera exerce principalement ses activités sur une base premier arrivé, premier servi, mais un nombre limité de réservations sont acceptées.
Frontera Grill
445 North Clark St.
Chicago, IL 60654
312-661-1434
rickbayless.com
Topolobampo peut partager la même porte et du barreau de Frontera Grill, mais il a une personnalité distincte définie. Cet élégant restaurant de plats pour le déjeuner tels que "Ensalada Veranal," une salade de légumes verts du jardin-frais, pommes de terre rattes, fleurs de courge croustillantes, tomates et bacon. Le menu du dîner comprend des options telles que "Borrego en Mole Negro", un gigot d'agneau dans une sauce mole noir et servi avec des haricots verts frais sur une grille de bois. Gardez de la place pour le dessert, comme "Crepas con Cajeta," crêpes farcies de chèvre caramel de lait et noix de pécan et orné d'un coulis de framboises.
Topolobampo est ouvert pour le déjeuner 11h45-14 heures le mardi et 11h30-14 heures du mercredi au vendredi. Le dîner est servi 5:30-21:30 du mardi au jeudi et 5:30-22:30 vendredi et samedi. Les réservations sont fortement recommandées.
Topolobampo
445 North Clark St.
Chicago, IL 60654
312-661-1434
rickbayless.com
Frontera Fresco chez Macy est l'interprétation Bayless de la restauration rapide. La «restauration rapide», au septième étage du grand magasin Macy, propose rues classiques alimentaires qui sont vendus à 7,95 $ et moins. Savourez classiques tels que les quesadillas de crevettes et piment vert et des tamales de maïs sucré. Vous pouvez également choisir le taco rempli de chorizo de poulet et poivrons rôtis, ou un "huarache", un pain plat grillé orné de sauce chipotle, les légumes frais, fromage, haricots noirs et une telle garniture que le poulet ou un steak grillé. D'autres options incluent grignoter sur la salsa et des frites ou réchauffer avec soupe de tortilla. Vous pouvez même profiter d'un verre de bière ou de vin.
Frontera Fresco chez Macy est ouvert 23 heures-quinze heures du lundi au samedi.
Frontera Fresco chez Macy
111 North State Street
Chicago, IL 60602
312-781-4884
fronterafresco.com