June 24
Union Square, situé à l'intersection de Broadway et de East 14th Street dans le Lower Manhattan, est le champ d'un ancien potier qui est devenu un espace public en 1815. Aujourd'hui, les hôtes carrés de nombreux événements publics y compris le Greenmarket hebdomadaire où les résidents peuvent acheter des produits des agriculteurs locaux et le marché de vacances annuelle quand artisans vendent de l'artisanat et marchandises vacances. Visiteurs végétariens à Union Square trouverez de nombreux restaurants dans les environs.
Situé à un pâté de maisons de Union Square sur Irving Place, Pure Food and Wine est un Gramercy Park végétarien restaurant et bar à vin haut de gamme qui se spécialise dans la cuisine crue. Commencez votre repas avec un démarreur comme les rouleaux de sushi d'asperge ou les pétoncles roi de pleurotes avant de déguster un plat comme le courgettes et tomates lasagne à la pistache et pesto de basilic. Agrémentez votre repas avec une sélection de la vaste liste de vins et de cocktails, et gagner de la place pour un morceau de passion du chocolat tarte aux fruits. La spacieuse salle à manger est décorée avec du bois sombre et teinté rouge foncé murs et des chaises, tandis que le jardin à l'arrière permet de manger en plein air pendant l'été.
Pure Food and Wine
54 Irving Place
New York, NY 10003
212-477-1010
oneluckyduck.com
République est un établissement décontracté dans Union Square qui sert pan cuisine asiatique comprenant des plats de nouilles et de riz. République offre une grande variété de plats végétariens. Convives végétariens peuvent commander la salade de papaye verte, tofu croustillant à l'arachide, le sésame et sauce à la moutarde, l'aubergine grillée ou les nouilles de légumes vietnamiens avec le brocoli, le tofu, les carottes et les oignons verts. Complétez votre repas avec une spécialité non-alcoolique comme le refroidisseur de noix de coco à la chaux, un mélange de limonade, de la crème de noix de coco et de la chaux, ou avec un cocktail comme le mojito Tennessee faite avec bourbon, douce purée de gingembre, menthe, citron vert et le sucre. Le bar et le comptoir donnent sur la cuisine ouverte, et les convives peuvent s'asseoir à un tabouret rouge par les grandes baies vitrées ou sur une place, table en bois fixé contre les murs en briques apparentes peintes en blanc. Le nombre de places est communal, donc les convives doivent être prêts à partager une table avec des gens qu'ils ne connaissent pas.
République
37 Union Square West
New York, NY 10003
212-627-7172
thinknoodles.com
La pompe, situé à quatre pâtés de maisons de Union Square sur la 21e rue Est, est un restaurant végétarien-amical qui propose une cuisine saine. Pas de nourriture est frit, pas de mayonnaise ou de beurre est utilisé, et que du pain de blé entier est disponible. Même les sauces et vinaigrettes sont faits frais tous les jours à partir de zéro. Beaucoup de plats, y compris des crêpes, des muffins et des milk-shakes, ont ajouté de la poudre de protéine. Diners peuvent construire leurs propres plaques avec du riz brun, des salades ou des enveloppements de sandwich avec du riz brun. Les végétariens peuvent sélectionner tofu cuit au four et légumes comme les oignons caramélisés, patates douces, tomates Roma et épinards, avant d'ajouter le fromage, le houmous ou guacamole et une sauce comme la moutarde au miel, poivron rouge rôti ou du yogourt et l'aneth. Shakes et jus de fruits frais pressés sont disponibles. Le menu du petit déjeuner propose également de nombreuses options végétariennes y compris un burrito avec guacamole, les blancs d'œufs et de tomates, ou les huevos rancheros faites avec chili végétarien. Les places sont limitées dans la salle à manger de la pompe décorée avec des comptoirs en bois et des chaises rouges.
L'énergie alimentaire Pompe
31 E. 21st St.
New York, NY 10019
212-253-7676
thepumpenergyfood.com