January 13
A refrains végétaliens de consommation de produits animaux, y compris la viande, les produits laitiers, les œufs et, dans certains cas, le miel. Certains végétaliens peuvent également éviter d'utiliser ou de porter des articles en cuir, le bas, la fourrure ou la laine, ainsi que des produits qui ont été testés sur des animaux de laboratoire, tels que les cosmétiques. Plusieurs restaurants à proximité de la banlieue sud de Chicago répondent aux végétaliens.
Soul Vegetarian Est est dans le sud de Chicago et sert âme végétalien et nourriture méridionale. Les propriétaires du restaurant Vous aussi Eternity Juice Bar, qui est à côté et vend des articles d'épicerie végétalien. Vegan versions de nourriture de l'âme sont au menu, y compris des plats tels que plateaux rôties au barbecue ou des sandwichs faits avec des protéines végétales texturées, le chou frisé ou verts et grains de chou. Burgers aux lentilles de terre et d'épices sont disponibles, tout comme les frites et rondelles d'oignon. Le restaurant propose plusieurs plats sautés tels que le tofu sautés, légumes et protéines végétales texturées fait dans le steak végétalien. options de dessert comprennent la crème glacée au soja et gâteaux végétaliens et les tartes. Le petit déjeuner est servi le week-end et, en plus de grains, comprend des crêpes, du tofu brouillé et pommes de terre rissolées. Soul Vegetarian Est est ouvert du lundi au vendredi à 11 h et à 08h30 le samedi et le dimanche. Le restaurant ferme à 21 heures du dimanche au jeudi et à 22 heures le vendredi et le samedi.
La cuisine de Yah est situé dans le quartier de la Rive-Sud de Chicago, juste au nord de South Chicago, et sert végétalien nourriture de l'âme. Chaque jour de la semaine a un menu différent, tournant à travers les versions de plats végétaliens soul classique, comme le macaroni au fromage, de jambon au miel durci, black-eyed pea ragoût et haricots rouges et le riz. Le restaurant dispose également d'une pizza végétalienne, lasagnes et des hamburgers à base de pois chiches, de lentilles ou de pois aux yeux noirs. Options de la nourriture vivante comprennent couscous salade, houmous et guacamole. Six types de tarte sont sur la carte des desserts, y compris pomme, myrtille et la patate douce, ainsi que sept saveurs de tartes et fromage. Les clients peuvent également commander des secousses en saveurs comme puce de menthe et de la banane et six sortes de smoothies aux fruits. Cuisine de Yah est ouvert du lundi au samedi de 9 h à 20 heures et de 10 heures à 19 heures le dimanche.
Karyn de Green est dans le quartier grec, un quartier de Chicago à environ 10 miles au nord de South Chicago, et propose des interprétations premières et végétaliens de la cuisine américaine contemporaine. Le restaurant dispose d'un bar à service complet avec un salon à l'étage et sert rouge organique et les vins blancs, microbrewed bière et des cocktails comme le Chicago River Run fait avec du gin, orange et liqueurs de fleurs de sureau, et amer à l'orange. Entrées comprennent mariné un steak aux champignons portobello, pâtes crues à base de courgettes et garni de noix de cajou au pesto de basilic et gombo avec quinoa, le gombo et les feuilles de chou dans un bouillon de tomates. options de dessert notamment les bananes Foster, cordonnier pêche avec végétalien crème glacée à la vanille et vins de dessert importés. Le menu de brunch du dimanche a des choix tels que des toasts français, crêpes à la banane et granola cru au lait de noix. Karyn de on the Green est ouvert de 10 h à 21 heures le dimanche, 11h30 à 22 heures du mardi au jeudi et 11h30 à 23 heures vendredi et samedi.