December 31
Restaurants de gibier sauvage servent viandes généralement chassés plutôt que d'élevage, tels que le sanglier, le cerf, la caille et le wapiti. L'état de New York est le foyer de quelques restaurants qui se spécialisent dans le jeu sauvage. Situé à Manhattan, Brooklyn et à l'ouest jusqu'à la région de Buffalo, ces restaurants vont du décontracté à des établissements haut de gamme et servent une cuisine américaine et italienne. Certains servent de gibier sauvage année; d'autres disposent pendant des moments précis de l'année.
Fin Restaurant Henry est nommé pour son emplacement sur la rue Henry à Brooklyn, New York City, entre les rues canneberges et Middagh. Fondée en Janvier 1973, le restaurant tenu Zagat cotes de guidage de salle de "très bon à excellent» pour sa nourriture et le service et «passable à bon" pour son décor comme d'Octobre 2010.
De Octobre à Février de chaque année, de Henry End propose son festival de gibier sauvage. Chaque soir, lors de l'événement, le restaurant dispose de huit plats de gibier sauvage. Le choix varie, avec des plats antérieures, y compris les côtelettes de wapiti en croûte d'herbes, de kangourou avec des choux de Bruxelles et barbecue serpent à sonnettes salade. A quatre cours, de gibier à prix fixe dîner est disponible les soirs de semaine pendant le festival. Le restaurant dispose d'un bar complet.
Fin Restaurant Henry sert le dîner tous les soirs. Les réservations sont fortement recommandées, car le restaurant est petit. Les tableaux sont rapprochés, afin de planifier à dîner en dehors des heures si vous voulez avoir une conversation privée pendant votre repas. Une tenue décontractée est acceptable. Le parking le plus proche est le long de la rue.
Fin Restaurant Henry
44 Henry St.
Brooklyn, NY 11201
718-834-1776
henrysend.com
San Marco restaurant est sur l'avenue Kensington à Amherst, New York, une communauté d'environ huit miles au nord-est de Buffalo. Créée en Septembre 1984, le restaurant familial spécialisé dans la cuisine italienne du Nord, en particulier toscane et la cuisine vénitienne, et sert le dîner dans un cadre intime aux chandelles avec des nappes en lin blanc et un mobilier en bois de cerisier foncé.
Le menu en soirée propose une variété de plats de gibier sauvage. Parmi ces plats sont le sanglier avec des baies de genièvre, la caille dans le cognac et sauce à l'échalote et le lapin blanc, accompagnés de truffes et cèpes. La carte des vins propose plus de 60 sélections, principalement des régions du Nord de l'Italie.
San Marco restaurant sert le dîner du mardi au dimanche et ferme tous les lundis. Les réservations sont fortement recommandées. D'affaires tenue décontractée est appropriée. Le restaurant dispose de son propre parking sur place beaucoup de droits.
San Marco Ristorante
2082 Kensington Ave.
Amherst, NY 14226
716-839-5876
sanmarcobuffalo.com
Freemans restaurant est à la fin de Freeman Alley, découverts au large de Rivington Street, entre Bowery et Chrystie Streets dans le Lower East Side de Manhattan. Le restaurant tenu notes Zagat de «extraordinaire» pour sa nourriture et d'appel, "très bon à excellent" pour son décor et «bon à très bon" pour son service.
Le restaurant dispose d'une ambiance rustique, décorée avec du bois sombre et les animaux empaillé. Le menu change régulièrement et dispose d'au moins un plat de gibier sauvage. Ingrédients locaux et biologiques sont utilisés autant que possible, et la plupart des produits utilisés par le restaurant est acheté directement des fermes de New York. Le bar est connu pour ses cocktails, avec neuf des boissons de spécialité disponibles.
Freemans sert le déjeuner et le dîner tous les soirs. Réservations ne sont pas prises, et attend sont possibles en raison de la petite taille du restaurant. Considérez salle pendant les heures creuses pour vous assurer d'obtenir une table. Une tenue décontractée est la norme. Le parking le plus proche est le long de la rue.
Freemans restaurant
Freeman Alley
Manhattan, NY 10002
212-420-0012
freemansrestaurant.com