March 18
Chicago est riche en restaurants de haute qualité. Tant et si bien, que "Saveur Magazine» célèbre aphorisme «la Windy City est la nouvelle star culinaire de l'Amérique." En fait, Chicago a été une vague d'expression culinaire innovant pour plus d'une décennie, qui sont d'excellentes nouvelles pour les gourmets. Bien qu'il existe des solistes dans chaque classe de restaurants, Chicago tient sa cour dans le domaine de la cuisine contemporaine.
Marcher dans la salle à manger Vivere, vous vous sentez un peu comme Alice doit avoir quand elle a couru dans le terrier du lapin. L'espace est décoré avec des remous élégants de métal doré, un sol en mosaïque au design élaboré, rideaux de velours rouge et un nombre infini de miroirs. Le résultat est un des chambres confortables avec un flair pour le spectaculaire. Vivere lui-même comme le plus ancien restaurant italien de Chicago et vous facture ne survivent pas comme un restaurant sur les seuls regards. Le menu propose des entrées telles que carpaccio de bœuf de Kobe, betteraves rasé, pêches truffes et fromage pecorino romano. Mains comprennent pan magret de canard rôti aux amandes aplomb pudding et épinards sautés.
Vivere
71 W. Monroe
Chicago, IL 60603-4910
312-332-4040
vivere-chicago.com
Moto a défini le mouvement de la gastronomie moléculaire qui déferle sur le monde de la restauration. La gastronomie moléculaire utilise la science pour créer des aliments qui ne pourrait jamais exister une autre façon. Classe IV lasers sont utilisés pour couper et cuire les viandes en une seule action. L'azote liquide est utilisé pour créer des «mousses» de divers jus de légumes. Chili-fromage nachos devient un dessert quand quand émietté actes de chocolat comme le "chili" et bandes rapide surgelés de mangue sont utilisés comme le "fromage". Au Moto, les lignes entre la cuisine gastronomique et des spectacles devenue si floue la soirée est difficile à définir en quoi que ce soit autre que superlatifs.
Moto restaurant
Marché 945 W. Fulton
Chicago, IL 60607
312-491-0058
motorestaurant.com
"Esquire Magazine" nommé L2O «Restaurant de l'année" en 2008, en mettant le restaurant sur le radar de tout le monde. L20 est difficile à définir. Le haut de gamme, restaurant chic propose colonnes d'ébène, verre gravé et chaises en cuir blanc. Le menu vient à travers parfois comme un restaurant de fruits de mer qui ne serait pas à sa place sur les Jetsons. Un apéritif de thon est servi en sashimi à la tomate et foie gras neige. pétoncles Diver sont servis dans une sauce à la vanille et Sauvignon Blanc avec passion bruine. Mains comprennent poitrine de porc assaisonné à la truffe et servi avec pommes de terre. Le menu de dégustation de douze cours est la meilleure façon de comprendre le restaurant, mais il est livré avec un prix de douze cours.
L2O restaurant
2300 N. Lincoln Park West
Chicago IL 60614
773-868-0002
l2orestaurant.com