May 28
Salades sont souvent négligés au barbecues, passé au-dessus pour les plats plus intéressantes comme les côtes et le steak. Salades, cependant, fournissent une feuille nécessaire à toutes les viandes grillées au barbecue, et peuvent être délicieux dans leur propre droit. Oubliez l'iceberg fanée et macaroni noyé dans la mayonnaise. Faire une salade qui est simple, fraîche et pleine de saveur pour votre prochain barbecue.
Passer la salade de macaroni de mayonnaise chargés d'habitude en faveur de quelque chose de frais et excitant. Choisissez petites pâtes fusilli comme, penne, rigatoni ou farfalle. Faites cuire les pâtes dans de l'eau très salée depuis les saveurs seront adoucir considérablement une fois la pâte a refroidi. La pâte doit être légèrement plus al dente, car il durcit en se refroidissant légèrement. Ne pas ajouter de plaine, légumes crus; ils ajoutent peu en termes de saveur, la texture et se sent dure contre les pâtes doux. Rôti, gril, faire revenir ou blanchir vos légumes à développer leur goût et adoucir la texture. Salade de pâtes pansement doit être en grande partie à base d'huile, au lieu de la mayonnaise ou vinaigrette habituelle. Au lieu de vinaigre, opter pour jus de citron ou de lime. Laisser salade de pâtes à reposer pendant environ 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Ajouter les herbes fraîches hachées juste avant de servir pour le plus grand impact.
Donnez salade de pommes de terre plaine un coup supplémentaire avec l'ajout de quelques ingrédients surprenants. Utilisez de petites pommes de terre nouvelles avec les peaux de couleur et de saveur. Coupez-les en petits morceaux, bouchée après ébullition. Donnez la salade une bouchée salée avec l'ajout de miettes de bacon, fromage feta ou olives Kalamata. Salade de pommes aspire une vinaigrette crémeuse et l'ancien stand-by mayonnaise fait le tour. Mettre à la moitié de votre mayonnaise pour la crème sure, le yogourt nature ou babeurre pour une saveur acidulée. Un peu de jus de citron ou de vinaigre va équilibrer la texture crémeuse. Les herbes fraîches peuvent faire toute la différence entre une salade fade et une autre brillante, si l'expérience. Basilic, le persil, l'estragon, le romarin et l'aneth sont tous les ajouts savoureux à la salade de pomme de terre.
La mâche est meilleur en fin d'été et à l'automne, lorsque le maïs est à son apogée. Le goût frais du maïs éclate à travers quand il est cuit juste à droite. Blanchir le maïs dans de l'eau bouillante salée pendant trois à cinq minutes. Égoutter le maïs et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson à partir. Couper les grains de l'épi dans un grand bol. Mélanger le maïs avec des oignons hachés rouges, les oignons verts ou échalotes. Poivrons rouges rôtis au four, les tomates et les gousses d'ail entières ajoutent une belle texture et la saveur carbonisé. Herbes fraîches hachées rehausser les saveurs et de faire une belle exposition. Un simple pansement de l'huile d'olive vierge extra, vinaigre ou de jus de citron ou de lime, sel et poivre noir fraîchement moulu est tout ce qui est nécessaire pour une salade de maïs gagner.
Salades de haricots sont un aliment de base à des barbecues. Remplissage et en bonne santé, ils ont besoin de quelques minutes de préparation. Rincez et égouttez deux à trois boîtes de haricots. Haricots noirs, haricots cannellini, haricots rouges, pois chiches et haricots à oeil noir sont tous idéal pour les salades de haricots. Ajouter oignon rouge haché, les oignons verts ou échalotes pour la saveur. Céleri ajoute un resserrement nécessaire à cette salade autrement doux. Maïs, qu'ils soient frais, en conserve ou surgelés prête un peu de douceur et de couleur au plat. Les herbes fraîches comme la coriandre, le persil et l'origan font de cette salade sentir fraîche. Assaisonner la salade de haricots avec une combinaison d'huile d'olive, vinaigre de cidre, sel et poivre noir fraîchement moulu. Ajouter une pincée de sucre ou un filet de miel si vous le souhaitez. Couvrir et réfrigérer cette salade pendant au moins une heure avant de servir, puisque les grains vont continuer à absorber la saveur des autres ingrédients.