June 25
Le raisin sans pépins Thompson est un cépage populaire, également connu sous le nom "sultanina" ou "raisins Sultana". Ils sont un raisin rond, vert pâle ou jaune sans pépins créé à manger à la table à la maison ou sec comme les raisins secs. Le raisin a été nommé d'après WB Thompson, qui était un horticulteur américain et a vécu de 1869 à 1930.
Thompson raisins sans pépins sont la principale culture de raisin dans la vallée de San Joaquin. Il sert à être muscats que les gens cherchent une alternative aux raisins secs épépinés qui est devenue collante lorsque la semence a été chassé.
William Thompson était un immigrant écossais vivant dans la vallée de Sacramento du Nord qui, en 1876, a présenté le raisin sans pépins Lady deCoverly (plus tard connu sous le nom sans pépins Thompson) à une foire de quartier. Thompson raisins sans pépins sont parfaits pour faire des raisins secs. Lorsque séchées au soleil, les raisins deviennent raisins noirs et lorsque le four-séché et durci avec du soufre, ils sont le raisin d'or.
Choisissez le raisin quand il est mûr pour une saveur florale et sophistiqué. Choisissez les Thompsons quand la couleur est d'or, presque une couleur ambrée. Il est très bien si les raisins secouent leurs tiges. Ceci est connu comme "brisant" dans l'entreprise, et est la raison pour laquelle certaines personnes de les chercher trop tôt. Gardez raisins froid dans le réfrigérateur enveloppé dans un sac de plastique perforé pour empêcher l'humidité s'échapper. Manger des raisins avec fromages à pâte molle crémeuse comme Taleggio.
Mince ou tailler les fruits à augmenter la qualité si il semble y avoir un trop grand nombre sur la vigne. Variétés sans pépins comme le raisin Thompson poussent en grappes, parfois plus que la vigne peut gérer. Retirez une partie des grappes pour que les feuilles nourrissent correctement ceux qui restent. Quand les fruits ont mûri pleinement et les parties de la fleur sont tomber, retirer les grappes qui sont difformes ou trop petit.
Une tasse de raisins sans pépins, comme le sans pépins Thompson, contient 110 calories, 0,26 grammes de matières grasses, 28,96 grammes de glucides et 1,15 grammes de protéines. Cela fait que la proportion d'environ 2 pour cent de matières grasses, 94 pour cent de glucides et 4 pour cent de protéines.
Un raisin sans pépins contient 3 calories, 1 once contient 20 calories et 100 grammes contient 69 calories.