February 27
Il existe plusieurs types de fromages qui sont d'une manière ou d'une autre saveur et mûri par la moisissure. Le plus commun est le fromage bleu, qui est non seulement trouvé dans son style de morceau le plus commun, mais aussi dans des articles tels que les vinaigrettes et les macaronis préemballés et des kits de fromage. La deuxième fromages de moules les plus courantes sont dans la famille Camembert; ces fromages sont affinés par une moisissure blanche veloutée, ce qui crée un fromage gris verdâtre écorce tandis que la maturation.
Pour fabriquer ce fromage, le pain est autorisé à mouler. Après le pain est entièrement recouvert et rempli avec de la moisissure, il est broyé en une poudre fine. La poudre de moule est ensuite mélangé à une forme de fromage caillé. Flavor peut être n'importe où de très légère à très odorant et âcre. Types de fromage bleu comprennent Gorgonzola, Stilton, Maytag et Roquefort, qui est la plus commune des fromages bleus.
Camembert est une famille de fromage dans lequel il est affiné par la moisissure blanche.
Camembert est un fromage affiné aux moisissures dans lequel - après la formation du caillé - le fromage est affiné par Oïdium lactis abord, puis Penicillium camemberti, qui est un moule de velours blanc, développe la croûte du fromage dans environ 2 semaines. Autres fromages de ce groupe sont Brie française et Coulommiers.
Pennsylvanie pot fromage est un fromage affiné à la main par Oïdium lactis. Une maison du fromage cottage caillé est préparé et mis dans un pot couvert et laissé dans un endroit chaud. Elle se transforme en semi-liquide et est couvert dans le moule gluant et bactéries. Il est double bouillir jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Saveurs tel sel sont ajoutés et le fromage est ensuite versé dans des bocaux Mason. Appetitost fromage est fabriqué à partir de lait de beurre chauffé. Après le babeurre a bouilli, le lactosérum est enlevé et le caillé est couvert et conservé dans un endroit chaud. Bientôt, le processus de fermentation démarre et fait le caillé collant. Le caillé est ensuite malaxée et le processus de fermentation recommence et se répète jusqu'à ce que la pâte est jaune et difficile. Sel et épices en option sont ajoutés, puis le fromage est en forme.