September 6
Les non-initiés peuvent penser que quelques bouteilles de tequila ont des vers dans le fond, mais la tequila buveurs expérimentés savent que c'est en fait le mezcal, une boisson mexicaine similaire, qui dispose d'une surprise véreux au fond de la bouteille. Quand il s'agit de les effets que vous vous sentirez après avoir mangé le ver, cependant, les opinions varient.
Les deux tequila et le mezcal sont fabriqués à partir de la distillation du jus fermenté de l'agave. Selon la loi, seul alcool distillé à partir de l'agave bleu et produite dans les zones désignées peut être considéré comme la tequila. Mezcal, d'autre part, peut être produite dans n'importe quelle région du Mexique, et peut être fabriqué à partir de toutes les espèces d'agave, et pas seulement d'agave bleu. En conséquence, les producteurs de mezcal du Mexique ne sont pas soumis aux réglementations strictes qui régissent la production de tequila.
Quand une bouteille de mezcal contient un ver, le mezcal est décrit comme étant con gusano, ou "avec le ver" en espagnol. Le ver, cependant, n'est pas réellement un ver, mais la larve de l'un des deux types de papillons qui vivent sur la plante d'agave différentes. Bien que la raison derrière l'ajout de la vis sans fin n'est pas vérifié, une théorie est que le ver est une garantie de haute preuve; si le ver reste conservée dans la bouteille, ce qui prouve au client que le pourcentage d'alcool est suffisamment élevé pour préserver. Worms ne sont pas inclus dans le mezcal de meilleure qualité.
Selon le site de Straight Dope, mezcal fabricant Jacobo Lozano Paez a découvert une larve de papillon dans un lot de mezcal en 1950, et de la pensée de la présence de la créature effectivement amélioré son goût. Cela lui a donné l'idée de placer un ver dans chaque bouteille de son mezcal comme une stratégie de marketing pour mettre son produit en dehors des autres. Au fil du temps, le ver est devenu acceptée par les consommateurs, et d'autres fabricants de mezcal a également ajouté des vers à leur produit. En plus d'être un truc de marketing, des blagues droite Dope écrivain Cecil Adams, c'était peut-être juste un truc pour «obtenir les gringos à manger des vers."
Une des légendes urbaines entourant le ver dans le mezcal est que le ver est tellement saturé dans la liqueur que manger provoque une réaction hallucinogène semblable à celle du peyotl. C'est probablement l'une des raisons pour lesquelles de manger le ver reste un rite de passage pour tester machisme du buveur. Toutefois, ce projet de folklore a pas de vérité à elle; manger le ver ne vous donnera pas des hallucinations. Une des raisons de ce grand récit pourrait simplement s'expliquer par le fait que le buveur de mezcal est probablement déjà très en état d'ébriété au moment où le ver est consommé, et peut-être pas en mesure de faire la différence entre les hallucinations et l'ivresse extrême.