Quels sont les 10 différentes épices?

November 20

Quels sont les 10 différentes épices?

Les épices sont séchées des graines, des baies, de l'écorce ou les racines des plantes. Ils ont été utilisés à travers l'histoire comme la médecine, les parfums, l'encens et de la saveur des aliments. Dans certains époques, les épices étaient rares et considérés comme précieux. Aujourd'hui, les épices sont fréquents et sont utilisés pour colorer et parfumer les aliments.

Quatre-épices

Cette épice piquante est similaire dans le goût et l'arôme d'une combinaison de clous de girofle, la cannelle et la muscade. Il est fabriqué à partir de baies vertes de Pimenta dioica, toujours verte dans la famille du myrte. On le trouve dans les Caraïbes. Piment de la Jamaïque complète des aliments sucrés et salés.

Basilic

Basilic odorant est utilisé dans les plats salés, souvent avec des tomates. Le basilic est un cadre verdoyant, plante vert vif, Ocimum basilicum, une partie de la famille de la menthe. Il pousse dans les Etats-Unis et l'Egypte.

Cardamome

Cette forte, d'épices douces est de la postérité de terrain de Elettaria cardamomum, un fruit à la famille du gingembre. En Inde, où elle pousse, la cardamome est saveurs de curry. En Scandinavie, il est un ingrédient dans le pain; dans les pays arabes, il est ajouté au café.

Coriandre

Coriandre est cultivée en Californie. Il est fait à partir des feuilles de coriandrum sativum, une plante de la famille du persil. Il est utilisé dans les aliments salés et est populaire dans les plats mexicains, asiatiques et du Moyen-Orient.

Cannelle

Cannelle a un arôme boisé sucré et est fabriqué à partir de l'écorce des arbres de laurier dans la famille de Cinnamomun. L'arbre de la casse, qui est récolté à partir de la cannelle, se développe au Vietnam et en Indonésie.

La cannelle est utilisée dans la cuisson dans le monde entier. Au Moyen-Orient, la cannelle est utilisée dans les plats salés.

Aneth

L'aneth est graveolens Anethum, une plante à plumes grand dans la famille du persil. Dill a une forte odeur semblable à celle du carvi. Il pousse dans les États-Unis et de l'Inde et est utilisé dans les plats salés.

Noix de muscade

Cultivé en Indonésie et à la Grenade, la noix de muscade est la graine d'une des fragrans Myristica persistantes. Forte odeur et doux, noix de muscade est utilisée dans les plats sucrés et salés et est très populaire aux Pays-Bas et l'Italie.

Origan

Il existe deux types d'origan. Origan Méditerranée est faite à partir des feuilles de Origanum vulgare L., qui fait partie de la famille de la menthe. Origan mexicain appartient au genre Lippia. Cultivé en Turquie ou au Mexique, l'origan a une forte odeur et est souvent utilisé sur les pizzas.

Sauge

Doux parfum de sauge et de saveur forte contrastant améliorer pains sucrés et salés. Il est populaire aux États-Unis, l'un des pays dans lequel il est cultivé. Sage est Salvia officinalis, un arbuste à feuilles persistantes dans la famille de la menthe.

Thym

Cultivé en Europe du Sud, le thym est utilisé dans les plats salés, souvent avec des tomates. Sa saveur rappelle la menthe. C'est la feuille d'un arbuste de la famille de la menthe, Thymus vulgaris.


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