June 20
Julienne est une technique de coupe pour rendre les aliments en forme allumettes, habituellement des légumes. Les plantes telles que le basilic peuvent également être julienne, qui aide à libérer la saveur et les huiles dans les feuilles des herbes. Vous pouvez utiliser le basilic en julienne dans les recettes ou comme garniture.
Le basilic est une plante de la famille de la menthe. Il a des feuilles vert clair qui sont très aromatique, avec une saveur douce et distincte. Feuilles de basilic facilement infuser leur saveur dans les plats - sur une coupe ou au sol comme dans le pesto classique encore plus. Basilic frais conserve au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être congelé pour une utilisation prolongée.
À Julienne basilic, nettoyer et sécher les feuilles fraîches. Empilez les feuilles et les rouler, en partant d'un grand côté à l'autre pour faire une sorte de forme de cigare lâche. Couper des tranches très fines, environ 1/8 de pouce à partir de la partie supérieure du rouleau vers le bas. Le basilic se déploie en longues bandes. Julienne basilic juste avant utilisation pour éviter le brunissement et le flétrissement.
Basilic frais en julienne est un bon ajout à la lumière et de l'été des salades et des plats. Il se marie bien avec l'ingrédient comme les tomates, citron, maïs, concombres et mozzarella. Vous pouvez recharger la salade de tomates et mozzarella au basilic classique julienne. Vous pouvez ajouter le basilic en julienne à une limonade maison ou un cocktail glacé, ou utiliser basilic julienne à infuser les saveurs de basilic au beurre et sauces à base de crème.
Le basilic est souvent utilisé comme garniture, et basilic julienne peut faire une présentation intéressante et aromatique pour un plat. Vous pouvez créer un lit d'herbe pour un apéritif ou ajouter de la couleur à un plat monochrome. Vous pouvez recharger plats chauds comme la soupe de crème de tomate, lasagnes, pâtes à la sauce tomate et basilic pizza avec julienne.