January 19
Lorsque la décoration des gâteaux, il ya des moments où vous avez besoin de couleurs qui ne sont pas facilement disponibles, ce qui signifie que vous aurez à votre propre produit. Cela peut être gênant car même un peu de colorant alimentaire peut modifier considérablement les résultats. Le bleu marine est une couleur sombre qu'il est difficile de faire sans beaucoup d'expérimentation. Divers sites Web, les entreprises d'approvisionnement de décoration de gâteaux et boulangers professionnels ont des opinions divergentes sur les couleurs se mélangent pour rendre bleu marine. Commencez avec glaçage blanc et d'expérimenter avec différentes recettes. La quantité de colorant, de la nourriture peut être doublé pour les grands lots.
Sugarcraft Inc. vend gâteaux et bonbons fournitures. Leurs experts disent que vous devriez mélanger les colorants alimentaires ensemble avant de les ajouter à la cerise. Première formule de Sugarcraft pour faire une coloration bleue marine utilise des couleurs Chefmaster: Mélanger une partie ciel bleu avec une partie Violet. Ou, utiliser des couleurs Amerimist: Mélanger cinq pièces Royal Blue avec deux pièces noir super et deux pièces violet.
En savoir Cake Decorating fournit des didacticiels sur la cuisson, la décoration et l'ajout d'éléments supplémentaires à gâteaux. L'auteur explique comment mélanger les couleurs sombres avec succès. La clé est d'avoir à la fois un gel / pâte mélangée à un colorant alimentaire en poudre. Pour bleu marine, bleu royal ajouter gel / pâte jusqu'à une teinte moyenne de bleu est atteint. Ajouter de petites quantités de colorant alimentaire bleu poudre, préparé par Wilton ou Chefmaster, jusqu'à ce que la couleur est un bleu foncé. Ajoutez juste une touche, ou la plus petite quantité possible, de noir gel / coller. Laissez le glaçage reposer pendant 10 minutes. Si il est pas assez sombre, ajouter lentement plus bleu ou noir si nécessaire.
Wilton est l'une des entreprises les plus connues en ce qui concerne la décoration des produits de boulangerie. Wilton non seulement vend des produits de décoration, mais offre des cours sur différents aspects de la décoration de gâteaux. Sur sa carte de couleur cerise, Wilton mêle son bleu royal et gels noir pour faire bleu marine. Commencez avec une petite quantité de la couleur de base, puis ajouter la couleur secondaire par petits incréments. Toujours un grand lot assez pour votre projet car il est difficile de reproduire la couleur que vous avez créé.
Americorp société d'approvisionnement vend de nombreux uniques ou difficiles à trouver des couleurs liquides utilisés pour le glaçage. Si le mélange bleu marine ne fonctionne pas ou si vous voulez rendre le processus plus simple, AmeriColor vend une marine liquide colorant alimentaire bleu. Mélanger la couleur et laissez reposer dans le réfrigérateur pendant la nuit, ou au moins pendant quelques heures, de sorte que la couleur a le temps de foncer. Ajouter plus de colorant alimentaire si nécessaire.
Une recette pour le glaçage au beurre bleu marine se trouve sur ifood.tv. La recette consiste à ajouter cinq gouttes de liquide bleu royal colorant alimentaire pour une violette de chute et un noir de chute. Ajouter ces couleurs mélangées à de graisse végétale et le sucre en poudre. Le lien vers la recette se trouve dans la section Ressources du présent article.