April 18
Les viandes et les légumes de congélation est un moyen efficace pour stocker les aliments en toute sécurité pendant de longues périodes de temps que dans un réfrigérateur. Pour congeler les aliments correctement, vous devez gérer et stocker correctement pour maintenir la qualité et la sécurité.
Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, 0 degrés F (-18 ° C) ou moins est la meilleure température pour les aliments congelés. Alimentation maintenu à cette température doit être sûr pour un temps très long, mais sa qualité peut diminuer si elle est laissée dans le congélateur trop longtemps.
Réfrigérateurs-congélateurs peuvent être mieux pour les aliments que vous souhaitez manger rapidement, car ils ne sont pas toujours en mesure de garder de manière fiable une température de 0 ° F (-18 ° C) ou moins.
Viande nécessite emballage étanche à l'air et la congélation rapide. Selon FoodSafety.gov, à des températures de 0 ° F ou inférieures, hot-dogs, des viandes froides, des saucisses et conserveront leur qualité pendant 1 à 2 mois. Bacon sera bon pour un mois, la viande hachée pour 3 à 4 mois, des steaks de 6 à 12 mois, les côtelettes de 4 à 6 mois, et les rôtis de 4 à 12 mois. Un poulet entier ou la dinde dureront 12 mois, tandis que poulet ou de dinde pièces dureront 9 mois.
Les légumes doivent être blanchis (partiellement cuits) avant de les congeler. Congeler les légumes rapidement à 0 degrés F ou moins si ils ont bon goût et conservent la plupart de leurs nutriments. Légumes conserveront leur qualité pendant environ 12 mois au congélateur.