La plupart du pain ne tient pas bien à un chauffage répété. Bien que certains pains riches, comme l'italien rustique et miche, ont la densité de maintenir une bonne miette après quelques réchauffes, crêpes pas. Par conséquent, vous devez prendre soin de créer un environnement de cuisson douce pendant le réchauffage. La plupart des aliments, en particulier les articles délicats, produisent de meilleurs résultats lorsqu'il est chauffé avec de la vapeur. Contrairement à un four sec, ou une sauteuse, les crêpes ne sont pas en contact avec une surface chaude tandis que la vapeur, ce qui réduit le risque de trop cuire ou brûler sans sacrifier la qualité.

Instructions

•  Placer une grille au centre du fond de la casserole. Versez 1 cuillère à soupe d'eau dans le fond de la casserole et placez la casserole sur la cuisinière.

•  Réglez le feu à moyen et couvrir la casserole. Laisser la casserole de sauce à la chaleur pendant une minute.

•  Retirez le couvercle et placez la crêpe sur la grille. Couvrir la casserole.

•  Chauffer la crêpe pendant une minute, retirer le couvercle et tournez la crêpe. Replacez le couvercle et de la chaleur pendant une minute supplémentaire.

•  Retirer la crêpe. Continuer à chauffer crêpes supplémentaires de cette manière. Ajouter plus d'eau, 1/2 cuillère à soupe à la fois, comme il évapore ou environ toutes les trois minutes.