Quelle est la différence entre premières & Noix de cajou rôties?

February 26

Quelle est la différence entre premières & Noix de cajou rôties?

La noix de cajou est la graine niché dans une coquille qui se développe sur le fruit de l'anacardier. La coquille est toxique, donc l'écrou doit être enlevé avant de pouvoir être consommé. Cela se fait habituellement par la torréfaction des noix dans la coquille; les coques sont ensuite retirées à la main. Noix de cajou brutes, par conséquent, ne sont pas vraiment cru; ils ont déjà été torréfié à retirer la coque. Noix de cajou commercialisés comme rôti ont été rôti un deuxième temps, après qu'ils ont été retirés de la coque.

Stance nutritionnel

Lorsque vous achetez noix de cajou brutes de la boutique, vous achetez l'écrou qui n'a pas été modifié depuis qu'il a été retiré de sa coquille. Lorsque vous achetez noix de cajou grillées, ces écrous ont été rôti une fois de plus, le plus souvent saupoudré de sel ou d'autres assaisonnements. Noix de cajou brutes et rôtis ont la même quantité de la nutrition, selon l'American Institute for Cancer Research. Le chauffage de la noix de cajou n'a aucun effet sur la composition de matières grasses ni de valeur nutritive. Si les noix de cajou grillées sont assaisonnés avec des ingrédients tels que le sel, le miel ou d'autres saveurs, les ingrédients supplémentaires modifier les nutriments et de calories.

Flavor profil

Noix de cajou brutes ont une saveur de beurre doux qui peut facilement être maîtrisé par d'autres aliments. La lumière, le goût naturel de l'écrou est améliorée quand il est grillé. Légèrement rôtir les noix de cajou fait ressortir le sucré, saveur de beurre de l'écrou, en particulier lorsqu'ils sont consommés chaud. Noix de cajou manger crus ou grillés vient à vos préférences personnelles et si oui ou non vous êtes à la recherche d'un profil de saveur discrète ou plus robuste.

Versatilité

Depuis noix de cajou brutes ont une saveur plus douce que la variété rôti, la noix brute a plus de polyvalence que l'écrou rôti. Noix de cajou brutes peuvent être ajoutés à un certain nombre de recettes sans se soucier que des saveurs supplémentaires pourraient ruiner le goût de la nourriture. Alliant la noix de cajou brute crée une base crémeuse pour les soupes, les ragoûts, les potages ou les trempettes. Ajouter de l'eau à la noix de cajou mixte et que vous avez créé le lait de noix de cajou maison. L'achat de noix de cajou brutes vous permet également l'occasion de rôti et assaisonnez-les à vos propres goûts.

Stockage

Noix ont tendance à avoir une durée de vie courte en raison de la teneur élevée en matières grasses. Noix de cajou brutes ne rancit rapidement noix de cajou grillées à cause de l'huile généralement utilisé pour rôtir l'écrou. Pour une vie plus longue, stocker des noix de cajou brutes et grillées dans un contenant hermétique. Ils peuvent être réfrigérés ou congelés pour aider davantage prolonger la date d'expiration.


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