February 22
Calories et en glucides sont étroitement liés, mais ils sont deux choses très différentes Bien que tous les aliments contiennent des calories, contiennent pas tous les glucides. Les calories sont des unités d'énergie, et les hydrates de carbone - avec la graisse et de protéines - sont macronutriments qui fournissent des calories et contribuent aussi à répondre aux besoins nutritionnels. Votre corps a besoin de deux glucides et de calories pour un fonctionnement sain.
L'énergie des aliments est mesurée en calories. Plus précisément, 1 calorie est la quantité d'énergie qu'il faut pour chauffer 1 gramme d'eau de 1 degré centigrade. Généralement, le nombre de calories sur les étiquettes des produits alimentaires se réfèrent à kilocalories, qui sont techniquement 1.000 calories; Cependant, le terme «calories» a remplacé le terme «kilocalories» dans vernaculaire populaire. Pour cette raison, les deux sont souvent utilisés de manière interchangeable. Votre corps brûle des calories pour alimenter fonctions involontaires comme la respiration et le sang de pompage, ainsi que pour les activités physiques telles que parler, tapant et l'exercice.
Les glucides sont constitués de molécules de sucre, et votre corps convertit la plupart des glucides en glucose pour l'énergie. Certains glucides, comme le sucre de table et le fructose, sont considérés comme les glucides «simples», parce que votre corps les traite plus rapidement que l'amidon, qui est un carb "complexe". Voilà pourquoi les aliments sucrés fournissent un regain d'énergie rapide - souvent suivie par un accident - alors que l'énergie à partir de pains, de céréales et les haricots dure plus longtemps. La fibre est également un glucide complexe, mais votre corps ne peut pas décomposer en glucose; Ainsi, la fibre est considéré comme un carb sans calorie. Votre corps a besoin de fibres pour une digestion saine et d'autres avantages nutritionnels.
Bien que certains régimes à la mode promouvoir coupe glucides pour mincir, il est l'apport calorique qui compte vraiment pour la gestion du poids. Manger plus de calories que vous brûlez les causes gain de poids, tout en mangeant moins de calories que vous brûlez conduit à la perte de poids. Vous obtenez calories provenant des glucides et des protéines, dont chacun contient 4 calories par gramme, ainsi que la graisse, qui contient 9 calories par gramme.
La plupart des femmes actives modérément brûlent 1.800 à 2.200 calories par jour, et les hommes les plus modérément actifs brûlent 2.200 à 2.800 calories par jour. L'exercice vous aide à brûler plus de calories, et les grandes personnes - ainsi que ceux qui ont plus de masse musculaire - naturellement brûler plus de calories pendant la journée. Les 2010 Dietary Guidelines for Americans recommande que les adultes obtiennent de 45 à 65 pour cent des calories provenant des glucides, 10 à 35 pour cent des calories provenant des protéines et de 20 à 35 pour cent des calories provenant des lipides. Pour obtenir plus de fibres et autres nutriments importants, choisir des sources de glucides entiers, tels que les fruits, les légumes, les légumineuses, l'avoine, les produits de blé entier et le riz brun.