December 19
Il a eu beaucoup de discussions au fil des ans sur le sucre de fruits et si elle est utile ou nuisible dans le cadre d'une alimentation saine. Beaucoup de ces dernières régimes faibles en glucides interdisent fruits, prétendant qu'ils sont trop riches en sucre. D'autres régimes intègrent fruits comme un aliment de base. Bien que pour certaines personnes atteintes de diabète et d'autres maladies liées au sang-sucre, trop de tout le sucre peut être problématique, la plupart des gens peuvent manger des fruits sur une base quotidienne. Il est facile à digérer et offre une source d'énergie rapide. Fruit fournit également des fibres, des nutriments et des antioxydants essentiels.
Le fructose, un monosaccaride, est de tous les sucres les plus solubles dans l'eau. Il se trouve dans les fruits, le miel et quelques légumes-racines. Sa solubilité dans l'eau, il est rapide et facile à digérer. Le fructose est faible sur l'indice glycémique (une mesure de l'effet d'hydrates de carbone sur les niveaux de sucre dans le sang) par rapport au sucre de table raffiné. Le fructose peut être acheté dans une forme cristalline et utilisé comme un substitut pour le sucre de canne raffiné, mais doit être utilisé avec modération (comme avec tout le sucre raffiné.)
Le glucose est un autre monosaccaride et est stocké avec du fructose dans les fruits. Lors de la digestion, il est déposé sur les cellules de l'organisme pour fournir de l'énergie, ou est stocké pour être utilisé ultérieurement. Tous les glucides sont décomposés en glucose. Il s'agit de la source d'énergie pour le cerveau et les globules rouges.
Le saccharose est un disaccharide, ce qui signifie que deux molécules sont liées ensemble, dans ce cas, le fructose et le glucose. Le saccharose est le sucre le plus couramment utilisé dans la forme de canne ou de betterave, sous une forme cristalline. Les fruits contiennent un large éventail de niveaux de saccharose, ce qui devrait être pris en considération lors de la coupe volontairement les sucres, en général.
Selon l'American Diabetes Association, les fruits sont une partie saine d'une alimentation équilibrée. Ce n'est pas un contributeur au diabète, ni ne cause pas de gain de poids, lorsqu'ils sont consommés avec modération. Fruit a été appelé à restaurer le bien-être, améliorer la digestion et améliorer la santé globale lorsqu'il est combiné avec un mode de vie sain, y compris l'exercice.