Quel type de Canner est le mieux pour Canning tomates?

July 1

Quel type de Canner est le mieux pour Canning tomates?

Conserves sécurité est la clé de la préservation réussie de tous les fruits, légumes ou viande. Aliments transformés mal peut gâcher dans des pots, mais le plus important, peut permettre aux bactéries de se développer ce qui peut créer un environnement pour Clostidium botulisme. Aussi effrayant que cela puisse paraître, il est possible de prévenir en utilisant l'équipement approprié et de garder l'assainissement primordiale dans votre démarche de mise en conserve. Les tomates sont si acides qu'ils puissent être traités dans une baignoire d'eau chaude ou une marmite à pression.

Faites votre choix

Peu acides et les aliments très acides ont des besoins différents de mise en conserve. Tomates ne nécessitent pas autant de chaleur, par exemple, les haricots verts ou de maïs. Car ils ne nécessitent une température inférieure à être mis en conserve en toute sécurité, un bain d'eau chaude est acceptable. Cela ne signifie pas une marmite à pression ne peut pas être utilisé. Le point est d'obtenir une ébullition si vous utilisez l'eau du bain ou de faire pression pour cuire aussi longtemps que votre recette instruit.

Pourquoi utiliser une marmite à pression?

L'avantage d'une marmite à pression est sa polyvalence. On peut supposer que, si votre mise en conserve de tomate est réussie, vous souhaitez pouvez autres aliments. Les aliments à faible acide doit être la pression en conserve pour être sûr. Depuis tomates peuvent être mis en conserve dans l'eau chaude ou une marmite à pression, acheter la marmite à pression pour commencer. Vous pouvez même transformer la viande ou de la volaille dans une marmite à pression, quelque chose que vous ne devriez jamais faire dans un bain d'eau.

Pourquoi utiliser une marmite à bain d'eau?

Conserveurs ébullition de l'eau atteint une ébullition plus rapide et peut durer de 25 à 60 minutes au total pour traiter vos tomates. Une marmite à pression peut nécessiter de 55 à 100 minutes pour traiter une charge de bocaux. Une marmite à pression peut prendre de 20 à 60 minutes pour refroidir avant de pouvoir retirer vos pots.

Quel est le meilleur?

Tout bien considéré, la cocotte est votre meilleur pari. Non seulement vous pouvez l'utiliser pour une variété de produits et de la viande, certains disent que la nourriture a meilleur goût quand il ya eu des pressions en conserve. En outre, si l'idée de moins de temps pour traiter les appels pour vous, la jauge de pression et le poids peuvent être enlevés et vous pouvez toujours donner vos tomates un bain d'eau chaude. Aussi, ne pas fermer le couvercle si vous l'utilisez pour un bain d'eau.


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