May 8
Le dextrose est un autre nom pour le glucose, qui est dans le commerce provient de céréales comme le maïs, le blé et le riz. Le dextrose est utilisé comme édulcorant et ajouté à des édulcorants artificiels comme charge.
Dextrose sec formé dans des conditions de haute chaleur de rester sous forme de poudre est appel anhydre. Dextrose anhydre est titulaire d'une forme cristallisée similaire à celui du sucre et est souvent utilisé à sa place dans l'industrie alimentaire.
Le liquide ou le dextrose monohydrate de dextrose a une molécule d'eau dans sa structure moléculaire. Communément appelé simplement dextrose, cette source d'énergie douce est ajouté aux céréales, pâtisseries et même des bonbons.
Certains aliments sont naturellement riches en teneur en dextrose. Le corps est capable de briser ces sucres simples de les brûler comme énergie. Miel et fruits secs comme les dates, les abricots, les raisins et les prunes ont tous de grandes quantités de dextrose naturelle.
Aux États-Unis, plus de la dextrose industrielle provient uniquement de la fécule de maïs. Partout dans le monde, les pays traitent une variété d'aliments, y compris le riz, l'arrow-root, le blé, le manioc, la pomme de terre et de sagou, de faire dextrose pur.
Dextrose brunit lorsqu'elle est chauffée et est ajouté à de nombreux produits de boulangerie pour la saveur ainsi que ses propriétés rehaussant la couleur. En moyenne, les Américains consomment £ 25 de dextrose par personne et par an.